สูตรวิธีทำ ขนมจีบหมูสับไข่เค็ม ของว่าง ไส้แน่นๆ อร่อย เต็มคำ

สูตรวิธีทำ ขนมจีบหมูสับไข่เค็ม ของว่าง ไส้แน่นๆ อร่อย เต็มคำ

 

ส่วนผสมขนมจีบ

1 หมูสับติดมัu 500 กรัม

2 ไข่ไก่ 1 ฟอง

3 ไข่แดงไข่เค็ม 2 ฟอง

4 รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

5 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

6 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมัuงา 1 ช้อนชา

9 พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

10 แผ่นเกี๊ยว 30-40 แผ่น

11 แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว

1 กระเทียมโขลก 100 กรัม

2 น้ำมันสำหรับเจียว 1 ถ้วย

วิธีทำ

ใส่ทุกอย่างรวมกัน

คนให้เข้ากันหมักไว้ 30 นาที

เจียวกระเทียมพอเหลือง พักไว้ สำหรับโรยหน้าขนมจีบ

มาห่อขนมจีบกันค่ะ

ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้งสี่มุม ตัดออกเล็กน้อย

ทำมือแบบนี้

วางแผ่นเกี๊ยวลงไปแบบนี้

ใส่หมูลงไป ใส่ไข่แดง เป็นอันเรียบร้อย จับจีบใช้น้ำทาให้รอบๆแผ่นเกี๊ยวเลยค่ะ

เตรียมนึ่งค่ะ ลองซึ่งด้วยใบตองทาน้ำมัuกระเทียมเจียว นึ่งประมาณ 10-15 นาที

เสร็จแล้วค่ะ พร้อมชิมแล้ว

ทำได้ 30 ลูก ลูกใหญ่ๆๆ คำโตโต

โรยกระเทียมเจียว ทานคู่กับผักชี จิ้มกับซอสพริกและซอสเปรี้ยว ( จิ๊กโฉ่ว ) อื้มอร่อยๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก phornkitchen สมาชิกเว็บพันทิป