ชวนทำ หมี่กะทิ เมนูเส้นสไตล์อีสาน น้ำข้นๆ เครื่องแน่นจัดเต็ม

ชวนทำ หมี่กะทิ เมนูเส้นสไตล์อีสาน น้ำข้นๆ เครื่องแน่นจัดเต็ม

 

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง

1. หมูสับ

2. กะทิ

3. พริกแกงแดง

4. ไข่ไก่

5. ถั่วลิสงบด

6. น้ำปลา

7. น้ำตาลปิ๊บ

8. เต้าเจี้ยว

9. น้ำมะขามเปียก

10. เส้นเล็ก แบบแห้ง (ลวกคลุกน้ำมัน)

11. ผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว หัวปลีสด ใบโหระพา พริกแห้งทอด

สัดส่วนตามชอบเลยนะครับ ทำไป ชิมไป

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่กะทิ พอเดืoดใส่พริกแกงแดง ใส่หมูสับ

2. พอหมูสุก เติมน้ำเปล่า ประมาณครึ่งหม้อ

3. พอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก เติมกะทิเพิ่มเล็กน้อย

ชิมรสชาติตามชอบ(รสชาติหวานนำ เค็มตาม เปรี้ยวปลายๆ)

4. เติมถั่วลิสงบด ตีไข่ไก่ใสลงไป ปิดไฟ

5. ตักราดบนเส้นเล็กที่ลวกแล้ว กินกับผักสดต่างๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก อาหารหนุ่มโสด สมาชิกเว็บพันทิป