สูตรหมัก ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม เมนูทำง่าย อร่อย หอมถึงเครื่อง

สูตรหมัก ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม เมนูทำง่าย อร่อย หอมถึงเครื่อง

 

ส่วนผสม

1 ซี่ โครงหมูอ่อน เน้นเอาชิ้นใหญ่ๆเลยนะครับบอก แม่ค้าไม่ต้องสับหรือซื้ อที่ห้างเลยครับจะมีแบบนี้ขายอยู่

2 รากผักชี

3 พริกไทยเม็ด

4 กระเทียม

5 ซอสปรุงรส

6 ซีอิ๊วขาว

7 ซอสหอยนางรม

วิธีทำ

1 โขลก พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ให้แหลกและพักไว้สำหรับหมักซี่โครง

2 ล้างทำความสะอาดซี่ โครงหมูให้เรียบร้อยใส่ภาชนะเตรียมไว้

3 นำเครื่องหมักที่เราโขลกไว้มาหมักซี่ โครงโดยปรุงรสเพิ่มด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม

4 ทาเครื่องหมักให้ทั่ว ซี่ โครงและหมักทิ้งไว้สัก 10-15 นาที

5 ระหว่างที่หมักซี่ โครงไว้เราก็มาติดเ๓าถ่าน การติดเ๓าถ่านควรใช้เชื้อไฟที่เป็นธรรมชาตินะครับ

เช่นกิ่งไม้แห้งหรือเปลือกมะพร้าว (อย่าใช้น้ำมัuหรือพลาสติกเพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น)

6 นำซี่ โครงไปย่างให้สุกต ามต้องการเลยครับ ใช้ไฟแรงถึงปานกลาง

แล้วเราก็จะได้ “ซี่โครงห มูอ่อนย่างกระเทียม” หอมๆอร่อยๆที่ทำกินเองได้ง่ายๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก Tom Joke สมาชิกเว็บพันทิป