Posted by วิธีทำ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เนื้อนุ่มละมุน สูตรนี้ทำขายได้เลย
ส่วนผสม
1.ผงวุ้น 1 ช้อนชา
2. น้ำ 250 กรัม
3. นมสดหรือนมจืด 250 กรัม
4. น้ำตาลทราย 160 กรัม
5. ผงโกโก้ 30 กรัม
6.แป้งข้าวโพด 30 กรัม
7.เนยสดเค็ม 70 กรัม
8. วานิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ผสมผงวุ้นกับน้ำ แล้วพักไว้ 10 นาที หลังจากนั้น นำผงโกโก้และข้าวโพด เทลงชามผสม
ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเติมนมลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย
กลิ่นวานิลาลงไปผสมจนเข้ากัน
2.นำหม้อที่ผสมน้ำกับผงวุ้นพักไว้ตั้งไฟกลางๆจนเดือดและผงวุ้นละลาย หลังจากนั้นนำส่วนผสมเมื่อสักครู่
เทลงไป คนจนข้นขึ้น พอข้นแล้วก็ดับเ ตาแล้วเติมเนยลงไป คนให้เข้ากัน นำออกมาคนต่อข้างนอก
อย่าคนเร็วหรือแรงไปเพราะจะทำให้เกิดฟองอากาศเยอะนะคะ ถ้าอยากให้อุ่นเร็วก็นำไปคนในชามน้ำแข็ง
หรือน้ำเย็นจัดค่ะ
3.พออุ่นแล้ว ก็ราดลงแผ่นเค้กที่หั่uแบ่งครึ่งเตรียมไว้ ปาดๆให้ทั่วเค้ก พักให้เซตตัวสัก 5 นาที
หลังจากนั้นก็นำอีกแผ่นมาประกบเข้าด้วยกัน
4.ปาดด้านข้างให้เรียบ แล้วนำหน้านิ่มส่วนที่เหลือราดหน้าลงไป แล้วใช้ ไม้ปลายแหลมเจาะฟองอากาศ
เพื่อให้หน้าเรียบสวยงาม พักให้เซตตัวสัก 30 นาที
หลังจากนั้นก็นำมาตัดเสิร์ฟได้ค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป