Posted by วิธีทำ เค้กชิฟฟ่อนใบเตย แบบลูกส้ม เนื้อนุ่มฟู อร่อย
ส่วนผสม
วิธีทำ
– เริ่มจากวอร์ม เตาอบก่อนนะคะ ใช้ไฟ 175 องศา แล้วเราจะนำพิมพ์จีบมาเติมน้ำลงไปในแต่ละพิมพ์
เพื่อเป็นฐานวางตัวพิมพ์ ลูกส้มเรานะคะ ไม่ให้ล้มและเป็นการอุ่นพิมพ์
เป็นการช่วยให้ขuมไม่ติดพิมพ์ด้วยนะคะ ตอนเอาออกจากพิมพ์
– นำ แม่พิมพ์ที่วางบนถ่วยจีบที่เติมน้ำแล้ว เข้าไปใน เตาอบอุ่นพร้อมๆกับวอร์ม เตาอบเลยค่ะ
– เริ่มทำตัวชิฟฟ่อนนะคะ เริ่มจากนำใบเตยไปปั่น ใส่น้ำเล็กน้อย แล้วคั่นเอาแต่น้ำใบเตย
– ผสมส่วนของน้ำตาล เกลือ น้ำมัน น้ำใบเตย นมข้นจืด ไข่แดง และวนิลารวมกัน และ
ร้อนแป้งที่ผสมผงฟูแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
– นำไข่ขาว ผสมน้ำส้มสายชู และตีจนเป็นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลลงไป แบ่งเป็น 3 ครั้งตีจนตั้งยอดอ่อน
– นำไข่ขาวที่ตีได้ที่แล้วมาผสมกับส่วนของไข่แดง แบ่งการผสมเป็น 3 ครั้ง ผสมจนเข้ากันดี
– เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว นำพิมพ์ออกมาจากเตาอบ แล้วมาใส่แบทเทอร์ที่เราทำไว้แล้วค่ะ ตักใส่พิมพ์
และใช้ไม้ลากตัดฟองอากาศ
– นำเข้าอบที่ไฟ 175 องศา นาน 20-22 นาที
– พอสุกนำออกจาก เตาอบ พอคว่ำลงก็จะหลุดออกจากพิมพ์เลยค่ะ ลองทำดูนะคะ
– ขนมที่ได้จะเนียนและนุ่มมากๆค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจก รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป