วิธีทำ เค้กล้วยหอมครีมชีส เนื้อเค้ก หอม นุ่มอร่อย 

วิธีทำ เค้กล้วยหอมครีมชีส เนื้อเค้ก หอม นุ่มอร่อย 

 

ส่วนผสมเค้ก จำนวน 5 ถ้วย

(ส่วนของไข่แดง)

1.แป้งเค้ก 120 กรัม

2.ผงฟู 1 ช.ช.

3.ไข่แดง เบoร์ 2 4 ฟอง

4.ไข่ไก่เบอร์ 2# 1 ฟอง

5.น้ำตาลทราย 40 กรัม

6.น้ำมันรำข้าว 50 ml

7.กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.

8.เกลือป่น ¼ ช.ช.

9.กล้วยหอมบด หรือปั่น 150 กรัม

(ส่วนของไข่ขาว)

1.ไข่ขาวเบอร์ 2 4 ฟอง

2.น้ำต าลทราย 60 กรัม

3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช.ช.

ครีมชีส

1.ครีมชี ส 125 กรัม

2.น้าตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทราย 40 กรัม

3.แป้งเค้ก 10 กรัม

4.วานิลลา 1/2 ช.ช.

5.ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1.ตีครีมชีส กับน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ตะล่อมให้เข้ากัน

2.ร่อนแป้งลงไป

3.ไข่แดง 4 +ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย เกลือป่น ตีจนน้ำตาลทรายละลาย

4.กลิ่นวานิลลา น้ำมันรำข้าว กล้วยหอมบด หรือนำไปปั่น (กล้วยหอมบดหรือนำไปปั่น) คนให้เข้ากัน

5.ร่อนแป้ง +ผงฟู ลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน

6.ไข่ขาวตีจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีพอเข้ากัน จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลลงไป

(แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ) ตีจนตั้งยอด

7.แบ่ง(เมอแรงค์)ไข่ขาวมาบางส่วนตะล่อมจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วใส่ที่เหลือลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน

8.หยอดเค้กลงไปในพิมพ์สูงประมาณ 3/4 ถ้วย (พิมพ์เบอร์ 4360) บีบครีมชีสลงไป

เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ อบอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลมประมาณ 25-30 นาที

น่ากินมากๆ ลองทำทานดูนะคะ เค้กนุ่มอร่อยมาก

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป