Posted by วิธีทำ หลนไข่เค็มหมูสับ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก อร่อย แบบไทยๆ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
กะทิ 500 ml.
หมูสับ 100 g.
ไข่เค็ม 4 ฟอง
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า สีเขียว ส้ม แดง 3 เม็ด
หอมแดง 1/2 ถ้วย
ให้เพื่อนๆ เตรียมวัตถุดิบข้างต้นได้เลยค่ะ กะทิถ้าใช้กะทิสดจะหอมกว่านะคะ
ถ้าใครไม่มีไข่ขาวเค็มเหมือนใหม่ใช้ไข่เค็มแบบฟอง ตามปกติได้เลยค่ะ
วิธีทำ
ตั้งไฟใส่กะทิ เคี่ยวกะทิจนแตกมัน
จากนั้นใส่ หมูสับลงไปค่ะ คนจน หมูสุกได้ที่
เราจึงใส่ไข่เค็มที่บี้เป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน ถ้าอยากให้เนื้อหลนข้น
ไข่เค็มต้องเนื้อละเอียดเนียนหน่อยค่ะ ถ้าชอบหยาบๆ เป็นชิ้นๆ ก็บี้ไข่พอหยาบ เป็นอันใช้ได้ เพื่อนๆ
สามารถใส่ไข่ขาวและไข่แดงเค็มไปพร้อมๆกันได้เลย หรือ ถ้าอยากให้สีสวยๆ แนะนำให้ใส่
ไข่ดาวเค็มลงไปก่อน แล้วก่อนเอาขึ้นค่อยโรยไ ข่แดงเค็มก็จะช่วยทำให้สีสันของหลน
ดูน่าทานขึ้นค่ะ จะบอกว่าวิธีทำง่ายจริงๆ ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ
พอกะทิเดือดอีกรอบ เราจะปรุงรสกันค่ะ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน
จากนั้นใส่หอมแดง และพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทานมากขึ้น
คuให้เข้ากันรอเดือดอีกครั้งยกตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับผักสดผักต้มได้ตามใจชอบเลยค่ะ
โรยไข่แดงเค็มลงไปก็เป็นอันเสร็จจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิกเว็บพันทิป