วิธีทำ เค้กชิฟฟ่อนแอปเปิ้ล เค้กผลไม้ เนื้อนุ่มฟู อร่อยลงตัว

วิธีทำ เค้กชิฟฟ่อนแอปเปิ้ล เค้กผลไม้ เนื้อนุ่มฟู อร่อยลงตัว

 

ส่วนผสม พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์

ส่วนของไข่แดง

1.ไข่แดงเบอร์ 2# 6 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 40 กรัม

3.แป้งเค้ก 120 กรัม

4.นมจืด 120 กรัม

5.เกลือป่น 1/2 ช.ช.(ถ้าไม่ชอบออกเค็มนิสๆๆ ก็ปรับเหลือ 1/4 ได้ค่ะ)

6.น้ำมันรำข้าว 50 กรัม

7.เนื้อแอปเปิ้ลสับ 60 กรัม

8.น้ำมะนาวหรือน้ำเลม่อน 2 ช.ช.

9.กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.

ส่วนของไข่ขาว

1.ไข่ขาวเบอร์ 2 6 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 60 กรัม

3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

แอปเปิ้ล

วิธีทำ

1.ตีไข่แดง น้ำตาลทรายเกลือป่นตีจนน้ำตาลทรายละลาย

2.ใส่น้ำมันรำข้าว กลิ่นวานิลลา+น้ำมะนาว+นมคนให้เข้ากัน

3.แอปเปิ้ลสั บหย าบ ร่อนแป้งเค้กลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน

4.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป

(แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ)ตีจนตั้งยอด

5.ตัก(เมอแรงค์)ไข่ขาวมาบางส่วน (ประมาณ 1/3 ส่วน)ตะล่อมจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนที่เหลือ

ลงไปตะล่อมจนเข้ากัน

6.เทใส่พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์ วางแอปเปิ้ลหั่นบางๆลงไปอบอุณหภูมิ 150 ํ C ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 60-70 นาที

7.น่ากินไหมเอ่ย ลองทำทานกันดูนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป