วิธีทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม หมึกนื้อนุ่มๆ หอม มันอร่อยลงตัว
วัตถุดิบ
1.ปลาหมึก 350 กรัม
2.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
3.ไข่แดงดิบเค็ม 2 ฟอง
4.น้ำเปล่า 2-4 ช้อนโต๊ะ
5.ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น
6.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 5-8 เม็ด
9.กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.บี้ไข่แดงเค็มกับน้ำพริกเผาให้ละเอียด
2.ใส่ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำเปล่า น้ำตาลทรายลงไปผสมให้เข้ากันดี
3.เตรียมกระทะตั้งไฟ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
4.ใส่ส่วนผสมไข่แดงเค็มลงไป ตามด้วยปลาหมึกที่ลวกไว้ ผัดจนปลาหมึกสุก
5.ใส่พริกชี้ฟ้า ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันแล้วตักขึ้นใส่จานได้เลย
ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPIN สมาชิกเว็บพันทิป