ชวนทำ พริกหยวกยัดไส้หมูสับ เมนูทำง่าย เครื่องแน่น อร่อยถูกใจ

ชวนทำ พริกหยวกยัดไส้หมูสับ เมนูทำง่าย เครื่องแน่น อร่อยถูกใจ

 

 

 

 

 

วัตถุดิบ

1 เนื้อหมูสับ 1 กิโลกรัม

2 พริกหยวก

3 กระเทียม รากผักชี

4 เมล็ดผักชีบดละเอียด

5 แป้งสาลี แป้งข้าวโพด

6 น้ำตาลทราย ผงปรุงรส พริกไท

7 ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1 นำพริกหยวกมาคว้านเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที

เพื่อลดกลิ่นคาวพริกและคงความสดของพริกไว้

2 นำรากผักชี-กระเทียมบดให้ละเอียด เพื่อไปผสมกับเนื้อหมู

3 ใส่เมล็ดผักชีบดละเอียด / น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา / ผงปรุงรส 1 ช้อนชา / แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ /

แป้งสาลี 2 ช้อนชา / ซีอิ๊วชาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

4 คนวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันจนได้เนื้อหมูที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องปรุง มีความเหนียวนุ่มมากขึ้น

5 นำเนื้อหมูที่ปรุงรสแล้วไปยัดในพริกหยวกที่เตรียมไว้ โดยยัดให้แน่นเต็มพริก

6 นำไปนึงด้วยไฟกลาง(1000-1300w) ประมาณ 20-25 นาที จนสุก

7 นำไปรับประทานคู่กับน้ำจิ้มสุกี้ อร่อยมากกกจ้า

เคล็ดลับ

1  สามารถใช้พริกหวานแทนพริกหยวกได้ แต่กลิ่นและรสจากพริกจะแรงกว่าพริกหยวก

2 ควรกดเนื้อหมูให้แน่นเต็มพริกหยวก เพราะเมื่อนำไปนึ่งจนสุกเนื้อหมูจะหดลง

3 ไม่ควรนิ่งนานจนเกินไปเพราะพริกหยวกจะเละได้

4 สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆแทนเนื้อหมูได้ เช่น ไก่ กุ้ง เนื้อวัว

ขอบคุณข้อมูลจาก Guyama สมาชิกเว็บพันทิป