Posted by วิธีทำ ลาบหมูทอด เมนูกับแกล้ม รสแซ่บ หอมเครื่อง ทำง่ายไม่ยุ่งยาก
ส่วนผสม
1 หมูสับ 500 กรัม
2 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ
4 พริกป่น (แล้วแต่ชอบ)
5 ข้าวคั่ว 50 กรัม
6 ผักชีฝรั่งซอย 10 กรัม
7 ต้นหอมซอย 10 กรัม
8 ใบมะกรูดซอย 10 กรัม
9 หอมแดงซอย 20 กรัม
10 ใบมะกรูด 10ใบ
11 พริกแห้ง 10 เม็ด
12 น้ำมันสำหรับทอด
**ชิมรสตามชอบนะคะ
วิธีทำ
ใส่น้ำปลา + น้ำมะนาว + ข้าวคั่ว + พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ผักชีฝรั่งซอย + ต้นหอมซอย + ใบมะกรูดซอย + หอมแดงซอย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปั้นให้เป็นก้อน +ทอดชิมรสตามชอบ
ถ้าได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ปั้นเป็นก้อน เตรียมทอดเลยค่ะ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูลงทอด ใช้น้ำมันท่วมๆ อย่าเพิ่งคน หรือกลับด้านนะคะ
เดี๋ยวหมูจะแตกค่ะ รอให้หมูเซ็ตตัวดีก่อน ค่อยกลับด้านค่ะ พอหมูเริ่มเซ็ตตัว สุกเหลือง
ให้ใส่พริกแห้งและใบมะกรูด ลงทอดพร้อมกันเลยค่ะ
เมื่อทอดสุกเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมจัดใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ได้เวลาชิมแล้วค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป