ชวนทำ ทอดมันหมูสับห่อไข่ เนื้อแน่นๆ อร่อย หอมเครื่องพริกแกง

ชวนทำ ทอดมันหมูสับห่อไข่ เนื้อแน่นๆ อร่อย หอมเครื่องพริกแกง

 

วัตถุดิบ

1 พริกแกงละเอียดสำเร็จรูป

2 เนื้อหมูสับ 500 กรัม

3 ไข่นกกระทาต้มสุกแกะเปลือก

4 ใบมะกรูดหั่นฝอย

5 ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็ก

6 ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยเล็ก

7 น้ำตาล 1 ถ้วยเล็ก

8 แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยเล็ก

9 ไข่ไก่ 1 ลูก

วิธีทำ

1 นำเนื้อหมูสับผสมกับพริกแกงปรุงด้วยเครื่องปรุงต่างๆ และไข่ไก่พร้อมกับถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็ก จากนั้นผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2 ใช้มือหรือช้อนคนเนื้อทอดมันจนได้เนื้อทอดมันเนียนนุ่ม เนื้อละเอียด

3 นำเนื้อทอดมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูน มาคลี่ให้แบนบนฝ่ามือแล้วนำไข่นกกระทาต้มสุกใส่ลงไป

จากนั้นจึงนำทอดมันอีกส่วนปิดทับ ใช้มือกดให้แน่นให้ทั่ว

4 น้องน่ารัก ตะมุตะมิ เหมือนทาโกะยากิ ><

5 นำทอดมันหมูสับห่อไข่ทอดในน้ำมัน ใช้ไฟลกางตนสุกเหลืองหอมเป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ

1 สามารถเปลี่ยนไปใช้เนื้อไก่แทนเนื้อหมูได้

2 หากมีเนื้อทอดมันจำนวนมาก สามารถนำไปห่อไข่ไก่ต้มแทนไข่นกกระทาได้

3 หากใช้เป็นเนื้อปลากราย ไม่ต้องผสมแป้งข้าวโพดเพราะเนื้อปลามีความเหนียวในตัวอยู่แล้วสามารถผสมกับพริกแกงกับ

เครื่องปรุงแล้วนำไปใช้ได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก Guyama สมาชิกเว็บพันทิป