วิธีทำ ผักกาดขาวห่อหมูสับ แบบง่ายๆ อิ่ม อร่อย ได้สุขภาพ

วิธีทำ ผักกาดขาวห่อหมูสับ แบบง่ายๆ อิ่ม อร่อย ได้สุขภาพ

 

 

 

 

 

ส่วนผสม

ผักกาดขาว 500 g

หมูสับ 250 กรัม

กระเทียมสับ 1 ชต.

ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

น้ำมันหอย 1 ชต.

น้ำตาล 1/2 ชช.

พริกไทยป่น 1/4 ชช.

น้ำมันงา 1 ชช.

เกลือ 1 ชต.

น้ำจิ้ม

น้ำจิ้มสุกี้ 1/2 ถ้วย

น้ำมันงา 1/2 ชช.

กระเทียมสับ 1 ชต.

พริกสับ 1 ชต.

วิธีทำ

หมักหมูสับ + กระเทียมสับ + ซีอิ๊วขาว + น้ำมันหอย + น้ำตาล + พริกไทยป่น + น้ำมันงา + เกลือ

นวดๆให้เข้ากันดี

 

 

 

 

 

หมักไว้ 30 นาที เข้าตู้เย็น

แกะใบผักกาดขาวออกเป็นใบๆ ล้างให้สะอาดทีละใบ หาหม้อใบใหญ่ ขนาดที่จะใส่ความยาวของใบผักกาดได้

ผักกาดที่นี่หัวใหญ่มากค่ะ ใส่น้ำลงไปในหม้อ ต้มให้เดือดจัดๆใส่ใบผักกาดลงไป ทิ้งไว้ 30 วินาที

 

 

 

คีบขึ้นมาสะเด็ดน้ำ และให้คลายความร้อน

 

 

 

แบ่งทำ 2-3 รอบนะคะ จะได้คีบขึ้นมาง่ายๆ  ลวกใบผักกาดชุดที่สอง   ทิ้งไว้ให้เย็นลงนิดนึง

 

 

 

 

ระหว่างรอให้ใบผักกาดเย็นลงนิดนึง ทำน้ำจิ้มค่ะ เทน้ำจิ้มสุกี้ลงในถ้วย

 

 

 

 

โรยหน้าด้วยน้ำมันงา คนๆนิดนึง  โปะด้วยกระเทียมสับ + พริกสับ น้ำจิ้มเสร็จแล้ว ง่ายมากๆ

 

 

 

 

หันมาจัดการใบผักกาดค่ะ  หยิบใบผักกาดลวกแล้วมาหนึ่งใบ

 

 

 

 

ตักหมูหมัก ช้อนชาพูนๆ วางลงไปตรงส่วนก้าน

 

 

 

 

ไม่ต้องใส่ไส้เยอะมากนะคะ ผักเยอะๆอร่อยกว่าค่ะ  ม้วนจากก้าน

ตลบขึ้นมาเรื่อยๆ   จนถึงปลายใบ   พับปลายทับไว้ด้านล่าง  วางบนตะแกรงที่จะใช้นึ่ง

 

 

 

 

 

 

 

 

 

สำหรับใบอ่อนๆเล็กๆด้านใน ที่ไม่ใหญ่พอจะเอามาห่อ  อย่าทิ้งนะคะ  เอามาซ้อนด้านในของใบใหญ่

แบบนี้ค่ะ  แล้วก็ห่อตามปกติ พอเต็มตะแกรงนึ่งแล้ว นำไปนึ่งในหม้อน้ำเดือดจัดๆ นึ่ง 10 นาที

 

 

 

 

 

เสิร์ฟร้อนๆ  กับน้ำจิ้มค่า  ได้อารมณ์สุกี้ อร่อย ทำง่ายมากๆ ลองทำงันเลยจ้า

ข

 

 

 

อบคุณข้อมูลจาก captain coriander สมาชิกเว็บพันทิป