Posted by สูตรวิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน สอดไส้ซอสมะพร้าว เนื้อนุ่มฟู ทานเพลิน
ส่วนผสม ซอสมะพร้าว
ส่วนผสม ชิฟฟ่อนมะพร้าว
วิธีทำ
– นำนมสด แป้งกวนไส้ น้ำตาล เกลือ น้ำมะพร้าว และเนื้อมะพร้าวผสมรวมกัน กวนตั้งไฟจนข้นตามต้องการ และปิดไฟพักให้เย็น
วิธีทำชิฟฟ่อน
– นำไข่แดง น้ำใบเตย นมข้นจืด น้ำมัน และสีผสมอาหารสีเขียวผสมรวมกัน
– ร่อนแป้งลงในอ่างผสม เติมน้ำตาล และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
– เติมส่วนของไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากันและพักไว้
– ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลลงไป แบ่งเป็น3 รอบ ตีจนเนียนเงา ตั้งยอด และจึงผสมลงในส่วนของไข่แดง
– ตักใส่พิมพ์ขนาด 10 ซม. ครึ่งถ้วย และใส่ซอสมะพร้าวลงไป ปิดหน้าด้วยแบทเทอร์อีกครั้ง
– ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อน และนำไปอบที่ไฟ 170 องศา นาน 25-30 นาที
เสร็จแล้วค่ะ น่าทานมากๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป