Posted by ชวนทำ วุ้นลูกตาล ขนมหวานคลายร้อน หอม หวานเย็น ชื่นใจ
วัตถุดิบวุ้นลูกตาล
1. ลูกตาลสด 6–7 ลูก
2. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
4. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
5. หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
6. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
8. เกลือป่น 1/2 ช้อนช า
9. ผงวุ้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำวุ้นลูกตาล
1. ปอกเปลือกลูกตาลสด หั่นเป็นเส้น พักไว้
2. ทำวุ้นกะทิโดย นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ผงวุ้น ต้มจนผงวุ้นละลายดี เติมน้ำตาลทราย กะทิ เกลือป่น
ต้มพอเดือดปุดๆ ยกลง ตักใส่พิมพ์พักให้วุ้นเซ็ตตัว
3. ทำวุ้นลูกตาลโดย นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ผงวุ้น ต้มจนผงวุ้นละลายดี เติมน้ำตาลทราย และลูกตาลสดที่หั่นไว้
ต้มจนเดือด ตักใส่ในพิมพ์ที่วุ้นกะทิเซ็ตตัวดีแล้ว พักให้วุ้นเซ็ตตัว แช่ตู้เย็น แกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก sukjai ภาพปกจาก กับข้าวกับปลาโอ