Posted by วิธีทำ ต้มข่าไก่ รสเด็ด กะทิไม่แตกมัน เข้มข้น อร่อยลงตัว
วัตถุดิบ
เนื้อไก่ 200 กรัม
กะทิ 400 มล.
เครื่องต้มยำ (ข่า 5แว่น/ตะไคร้ 2ต้น/ใบมะกรูด5ใบ)
เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 5 ดอก
พริกจินดาเขียวแดง 6 เม็ด
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก
ผักชี 1 ต้น
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อไก่ให้ได้ชิ้นพอคำ ซอยตะไคร้และข่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดครึ่งใบมะกรูด นำเห็ดไปล้างให้สะอาดและหั่นไว้รอ
2.เปิดเตาตั้งกระทะใส่กะทิตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดตามลงไป รอให้เดือดก็ใส่เนื้อไก่ตามด้วยเกลือรอให้ไก่สุก
3.พอไก่สุกก็ใส่เห็ดฟางลงไปเมื่อเห็ดสุกก็ใส่น้ำปลาลงไปตามด้วยพริกบุบคนให้เข้ากันแล้วปิดเตาเลย
4.ตักต้มข่าไก่ใส่ชามบีบมะนาวลงไปโรยด้วยผักชีพ้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป