ชวนทำ ไก่อบ เนื้อนุ่มๆ อร่อย ทำกินเองได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก

ชวนทำ ไก่อบ เนื้อนุ่มๆ อร่อย ทำกินเองได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก

 

ส่วนผสม

1.สะโพกบน,น่องไก่

2.รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย

3.น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำผึ้ง/ซีอิ๊วดำ /ผงพะโล้

4.กระเทียมสับ

5.น้ำมัน

 

วิธีทำ

1.ทำ “สามเกลอ” โขลก รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย/เกลือ ให้ละเอียดพักไว้

2. หมักไก่ด้วยสามเกลอ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำผึ้ง/ซีอิ๊วดำ/

ผงพะโล้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม

4.ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดให้ไก่เกือบสุก เทลงในหม้อ

5.เติมน้ำพอท่วมไก่ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือด ค่อยๆหรี่ไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไก่นุ่มและน้ำงวดลง

6.กินกับข้าวสวยและเครื่องเคียง เช่น พริกน้ำส้มปรุงรส, ผักดองสามรส

เครื่องเคียง

ข้าวไก่อบ

ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิกเว็บพันทิป