ทองพับไส้หมูหยองน้ำพริกเผา สูตรนี้ใช้นมสดแทนกะทิ กรอบ อร่อย ไม่แพ้กันเลย

ทองพับไส้หมูหยองน้ำพริกเผา สูตรนี้ใช้นมสดแทนกะทิ กรอบ อร่อย ไม่แพ้กันเลย

 

ส่วนผสม

1.นมสด 350ml

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.น้ำตาลทราย 130กรัม

4.วานิลลา 2 ช้อน

5.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

6.แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

7.แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ

8.เกลือป่น ครึ่งช้อนชา

9.ใส่น้ำปูนใส 50ml

10.งาดำ1ช้อน

11.น้ำพริกเผา

12.หมูหยอง

วิธีทำ

ในหม้อ มีนมสด 350ml + ไข่ไก่ 2 ฟอง + น้ำตาลทราย 130กรัม = คนผสมให้เข้ากัน

ใส่วานิลลา 2 ช้อน

ส่วนของแป้งประกอบด้วย

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม

2.แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

3.แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือป่น ครึ่งช้อนชา

คนผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงส่วนของเหลวผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำปูนใส 50ml ผสมให้เข้ากัน

เมื่อคนจนแป้งไม่มีเม็ด หรือถ้ามีก็ให้กรองจนได้เนื้อเนียน ใส่งาดำลงไป1ช้อน ก็จะได้เนื้อแป้งพร้อมหยอด

เปิดเครื่องให้ร้อน ตักแป้งหยอดแค่ 1 ช้อนกินข้าว รอ1นาที

ทาน้ำพริกเผาลงไปเล็กน้อย โรยหมูหยอง

พับครึ่ง แล้วพับครึ่งอีกครั้ง ใช้ไม้เล็กๆกดเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ควรมือไวๆ ให้ทำเสร็จภายใน10วินาที

เพราะแป้งจะกรอบไวมากเดี๋ยวจะพับไม่ได้

เพียงเท่านี้ก็จะได้ทองพับอร่อยๆไว้กินหลายๆวันแล้วหละ ตัวแป้งหากไม่ใส่งาดำ

ก็สามารถเอาไปทำเป็นเครปกรอบได้เลย แป้งสูตรนี้รับประกันความกรอบ 100%

ขอบคุณข้อมูลจาก BlackPiano สมาชิกเว็บพันทิป