วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทย ยอดฮิต รสจัดจ้านเข้มข้น 

วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทย ยอดฮิต รสจัดจ้านเข้มข้น 

 

ส่วนผสม

1.กุ้งตัวใหญ่ 4-5 ตัว (ขนาดตามชอบได้เลย)

2.ใตะไคร้หั่ น8-10 ชิ้น

3.ข่าหั่น 6-8 ชิ้น

4.ใบมะกรูด 4-5 ใบ

5.เห็ดฟางดอกใหญ่ๆตูม 10 ดอก

6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

7.กะทิ 1 ถ้วยเล็ก

8.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

9.พริกสดทุบ 10 เม็ด

10.มะนาว 1ช้อนโต๊ะ

11.ผักชีซอย

วิธีทำ

1.แกะกุ้งและฝ่าหลังเอาเส้นดำออก (ถ้าใช้เป็นกุ้งแม่น้ำจะดีมากเพราะมัน กุ้งจะเยอะทำให้ต้มน่ากิน)

2.หั่uทุกอย่างเตรียมเอาไว้

3.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำ

4.พอน้ำเดือดสักพักใส่กุ้ง และเร่งไฟแรงอีกครั้ง

5.พอกุ้งเริ่มสุกเบาไฟ ใส่เห็ดฟาง

6.ปรุงรสด้วยน้ำปลา

7.เบาไฟ เติมกะทิ (หรือจะใช้uมสดแทนก้ได้ครับ) และเร่งไฟแรง

8.นำน้ำพริกเผาผสมกับน้ำตาลและเติมน้ำ คนให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อ

9.ใส่พริกส ดที่ทุบไว้ และปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาว

10.คนให้เข้ากัน โรยผักชี ชิมรสตามชอบ

เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนูต้มยำขึ้นน้ำข้น ลองทำทานกันดูครับ

ขอบคุณข้อมูลจาก Tom Joke  สมาชิกเว็บพันทิป