Posted by สูตรวิธีทำ ขนมไข่โบราณ แป้งกรอบนอกนุ่มใน หวานกำลังดี
ส่วนผสม
1 แป้งสาลี 500 กรัม
2 น้ำตาลทราย 600 กรัม
3 ไข่ไก่ 10 ฟอง
4 นมสด 1/2 กระป๋อง
5 นำมันพืชหรือ เนย สำหรับทาพิมพ์
6 ลูกเกด หรืออื่นๆที่ชอบ
วิธีทำ
1 เริ่มด้วยการนำแป้งสาลีมาร่อนเป็นจำนวน 3 ครั้ง จากนั้นวางพักใส่ถ้วยเตรียมเอาไว้ก่อน
2 ตอกไข่ใส่ลงไปภาชนะแล้วทำการตีไข่ให้ขึ้นฟู ในขณะที่เราตีอยู่นั้นให้ทยอยใส่น้ำตาล
ลงไปทีละน้อยจนหมด แล้วค่อยๆนำแป้งที่ร่อนไว้ใส่ตามลงไปในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล
โดยการใส่แป้งลงไปนั้นจะต้อง เทสลับกับนมสดจนหมด แล้วทำการค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันดี
3 พิมพ์ไฟฟ้าที่เตรียมเอาไว้มาทำการเสียบปลั๊กแล้ววอมเตาให้ร้0น ทาด้วยน้ำมันหรือเนย
ให้ทั่วทุกหลุมสำหรับการหยอดตัวแป้งเพื่อที่จะไม่ให้แป้งติดที่เตา
4 ก่อนที่จะหยอดแป้งใส่ลงไปในหลุมนั้น หากชอบ ลูกเกด ก็สามารถใส่ ลูกเกดลงไปหลุมละ 2-3 เม็ด
แล้วค่อยหยอดแป้งตามลงไป เมื่อหยอดแป้งจนครบหมดแล้วปิดฝาเพื่อทำการอบตามเวลาประมาณ 2-3 นาที
คอยเปิดดู หากยังไม่สุกก็ค่อยอบต่อได้จนจะสุก
5 เมื่อสุกดีแล้วให้เราใช้ไม้เสียบ ออกจากเตา วางพักเอาไว้บนตะแกรงให้คลายความร้อน
จากนั้นก็จัดใส่จานนำมาทานคู่กับชา กาแฟ ร้อน ๆได้เลยค่ะ
ข้อมูลจาก hostingrc