วิธีทำ ขนมไข่นกกระทามันม่วง สูตรทำง่าย กรอบอร่อย

วิธีทำ ขนมไข่นกกระทามันม่วง สูตรทำง่าย กรอบอร่อย

ส่วนผสม

1 มันเทศสีม่วง (นึ่งสุก)

2 แป้งมัน 200 กรัม

3 ผงฟู 1 ช้อนชา

4 แป้งอเนกประส งค์ 30 กรัม

5 น้ำตาลทราย 120 กรัม

6 เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1 นึ่งมันเทศสีม่วงแล้วมา บดให้เนียนละเอียด

2 เทแป้งมัน แป้งอเนกปร ะสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลลงไปในชามผสมคนให้เข้ากัน

3 จากนั้นก็ใส่มันที่บดไว้ลงไป เอามือขยำให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

4 เมื่อได้แป้งที่ ผสมเสร็จแล้ว นำมาปั้นให้เป็นเม็ดกลมขนาดเท่ากับลูกชิ้นปลา

5 ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้วใส่ตัวขนมลงไปทอด เมื่อขนมเริ่มเปลี่ยนสีให้ใช้ตะหลิวคลึงๆ

ตัวขนม (ทำเหมือนที่ร้าน) ขนมจะได้กรอบนอกนุ่มใน

6 เสร็จแล้วให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็จัดการกินตอนที่กำลังร้อนๆอร่อยมาก

ขอบคุณข้อมูลจาก Food MThai