วิธีทำ เค้กแฟนซีลายผลไม้ เนื้อนุ่ม สีสวย ลายน่ารักๆถูกใจเด็กๆแน่นอน

วิธีทำ เค้กแฟนซีลายผลไม้ เนื้อนุ่ม สีสวย ลายน่ารักๆถูกใจเด็กๆแน่นอน

 

ส่วนผสมวาดลาย

1.แป้งเค้ก 40 กรัม

2.ไข่ขาว 40 กรัม

3.น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม

4.เนยสด 20 กรัม

5.สีผสมอาหาร

6.กระดาษไข

ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ถาด7×11 นิ้ว 2 ถาด

(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดง 6 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 70 กรัม
3. แป้งเค้ก 160 กรัม
4. ผงฟู 2 ช้อนชา
5. สีผสมอาหาร
6. น้ำมันพืช 70 กรัม
7. น้ำ 120 กรัม
8. กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา

(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 6 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมครีม
1. วิปปิ้งครีม 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม

วิธีทำ

1.ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวตีจนเนื้อเนียนเข้ากันดี

จากนั้นร่อนแป้งเค้กลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน

2.แบ่งมาผสมสีตามชอบ แล้วนำใส่ถุงบีบ

3.วาดหรือลอกลายที่ชอบ จากนั้นทาเนยขาวให้ทั่ว แล้วนำกระดาษไข วางลงไป

เอามือถูให้กระดาษไขกับกระดาษที่ลอกลายแนบติดกัน เวลาวาดลายกระดาษจะได้ไม่หลุดออกจากกัน

4.วาดตามแบบ ป้าวาดแตงโมและสับปะรด ทำ 2 ถาด จากนั้นนำกระดาษไขที่วาดลายเสร็จแล้ว

นำไปใส่ในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 10 นาที

5.ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเข้ากัน แล้วใส่น้ำ น้ำมันพืชและกลิ่นวานิลาลงไป ตีจนเข้ากันดี

6.ใส่แป้ง(ป้าร่อนไว้แล้ว) ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว

หลังจากนั้นก็ใส่สีตะล่อมจนเข้ากัน

7.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน แล้วค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป

แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง

8.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไป

ตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

9.แบ่งเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน จากนั้นแบ่งออกมาใส่ชามเล็ก ใส่สีที่ชอบ

ตะล่อมจนเข้ากันแล้วเทใส่ในชามเดิม ตะล่อมอีกครั้งจนเข้ากัน ส่วนยอีกชามนึงก็ทำขั้นตอนเดียวกัน

ใส่สีตามที่เราชอบค่ะ

10.เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่วาดลายเตรียมไว้ ค่อยๆเกลี่ย ระวังจะโดนลายด้านล่างนะคะ

แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง

11อบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ20-25 นาที

12.พออบเสร็จแล้ว ก่อนลอกกระดาษไข ให้ถูกระดาษไขตามลายเพื่อให้ร่อนออกจากตัวเค้ก

เวลาลอกลายจะได้ไม่หลุดติดกระดาษออกมา จากนั้นพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

13.ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง

14.แบ่งเค้ก ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน จากนั้นปาดวิปครีมให้ทั่ว แล้วนำเค้กอีกส่วนมาวางประกบ

จากนั้นพักให้ครีมเซตตัวในตู้เย็น 30 นาที-1 ช.ม.

15.พอครีมเซตตัว ก็นำมาตัดค่ะ ตัดด้านข้างที่ไม่สวยออกก่อน

จากนั้นก็แบ่งให้ได้ 6 ส่วนค่ะ

เสร็จแล้วน่าทานมากๆ ลองทำกันเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป