วิธีทำ แกงส้มสายบัวกุ้งสด อาหารไทยรสกลมกล่อม หอมถึงเครื่อง

วิธีทำ แกงส้มสายบัวกุ้งสด อาหารไทยรสกลมกล่อม หอมถึงเครื่อง

 

ส่วนผสม

1.กุ้งสด ตามชอบนะครับแต่ผมใส่ไม่เยอะเน้นสายบัว

2.พริกแกง ผมซื้อมาจากตลาด 10 บาทใช้ไปครึ่งเดียว

3.สายบัว มัดละ 10 บาท

4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบทานหวานไม่ต้องใส่นะครับ

6.มะขามเปียก ก้อนเล็กๆ

วิธีทำ

1.เริ่มจากแกะกุ้งและผ่าหลังเอาเส้นดำออกล้างน้ำพักไว้

2.แช่มะขามเปียกใสน้ำเปล่าให้ละลายและคั้นเอาแต่น้ำ

3.แกะสายบัวปลอกเปลือกและล้างน้ำพักไว้

4.ตั้งหมอเติมน้ำ พอน้ำเดือดใส่พริกแกงลงไปตีให้แตกเข้ากับน้ำ

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ

6.ใส่กุ้งลงไปในหม้อแกง ตามด้วยสายบัว

7.ตั้งไฟสักครู่จนสายบัวสุก

8.เติมน้ำมะขามเปียกลงไป

9.ชิมรสขาติตามชอบ เสร็จแล้วแกงส้มสายบัวกุ้งสด น่าทานมากๆ ลองทำกันเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก Tom Joke สมาชิกเว็บพันทิป