Posted by วิธีทำ ไอศกรีมกล้วยบวชชี เมนูคลายร้อน ทำง่ายๆ หวานเย็นชื่นใจ
ส่วนผสม
1.กล้วยน้ำว้า
2.กะทิ (เราใช้กะทิกล่อง)1000 ml
3.น้ำตาลหวานมากน้อยตามชอบ
4.เกลือเล็กน้อย
6.ใบเตย/น้ำเย็นจัด
วิธีทำ
1.ต้มกล้วยในน้ำเดือดให้เปลือกปริออก ตักแช่น้ำเย็นจัดทิ้งให้เย็น ปอกเปลือก นำไปนึ่งอย่างน้อย30นาที
แต่ของเรานึ่งไปประมาณ3ชั่วโมงครึ่ง เพราะเราอยากได้กล้วยสีแดง หั่นเป็นชิ้นพักไว้
2.ต้มกะทิใส่ใบเตยให้พอร้อนใส่น้ำตาลตามชอบ เหยาะเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เมื่อกะทิเริ่มจะเดือด
ให้คอยคนไม่ให้กะทิเดือดพล่าน ใส่กล้วยลงไปให้ร้อนทั่วถึง แล้วพักไว้ให้เย็น
3. ตักกล้วยออก เหลือเฉพาะน้ำกะทิ เอาไปปั่น เทใส่กล่องแช่ช่องฟรีซ เมื่อเริ่มจะแข็งตัว
นำออกมาปั่นอีกรอบ ให้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น
4.ใส่กล้วยลงไปปั่นให้พอหยาบ เทใส่กล่องแช่ช่องฟรีซอีกครั้งจนเซ็ตตัวดีตักเสิร์ฟได้
ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิกเว็บพันทิป