ก๋วยเตี๋ยวเรือ เมนูเส้นรสเด็ด ขั้นตอนวิธีทำง่ายไม่ยุ่งยาก

ก๋วยเตี๋ยวเรือ เมนูเส้นรสเด็ด ขั้นตอนวิธีทำง่ายไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสม

1.เล้ง ½ กิโลกรัม

2.ซอสฝาเขียว 5 ช้อนโต๊ะ

3.ใบเตย 10 ใบ

4.กะทิ 100 มิลลิลิตร

5.ซีอิ้วดำ 5 ช้อนโต๊ะ

6.เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ 7 ก้อน

7.น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วย

8.อบเชย 5 แท่ง

9.โปยกั๊ก 10ดอก

10.พริกหอม 2 ช้อนโต๊ะ

11.ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ

12.ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง

ส่วนของเครื่องก๋วยเตี๋ยว

1.เส้นก๋วยเตี๋ยว

2.เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้น)

3.ตับหมู (หั่นเป็นชิ้น)

4.ถั่วงอก

5.ผักบุ้ง

6.กระเทียมเจียว

7.เลือดหมู

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำใช้ไฟแรง จนน้ำเดือด

2.เตรียมเครื่องสมุนไพร อบเชย โปยกั๊ก ลูกผักชี ยี่หร่า ห่อผ้าขาวบาง

3.หลังจากเตรียมเครื่องสมุนไพรเสร็จ พอน้ำเดือดเต็มที่แล้ว ให้ใส่ห่อผ้าขาวบางลงไป

4.แล้วเริ่มปรุงรส ด้วย กะทิ ซีอิ้วดำ เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ น้ำกระเทียมดอง ใบเตย แล้วข้นให้เข้ากัน แล้วลดไฟลง

ให้เป็นไฟอ่อน ตุ๋นน้ำซุปต่อ 1-2 ชั่วโมง จนน้ำเริ่มงวด และ เข้มข้น (คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใส)

5.นำเลือดหมูใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว แล้ว ลวกเส้นกับผัก และหมู ใส่ลงชามก๋วยเตี๋ยว และตักน้ำซุป

โรยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ