สูตรวิธีทำ เต้าฮวยน้ำขิง และ ปาท่องโก๋จิ๋ว อร่อยเข้ากันสุดๆ

Posted by

สูตรวิธีทำ เต้าฮวยน้ำขิง และ ปาท่องโก๋จิ๋ว อร่อยเข้ากันสุดๆ

 

ส่วนผสม

1 น้ำนมถั่วเหลือง 2500 กรัม

2 แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ

3 เจี๊ยะกอ 2 ช้อนชา

4 น้ำ 3/4 ถ้วย

สามารถเพิ่มเจี๊ยะกอเป็น 3 ช้อนชาได้ ถ้าต้องการให้เต้าฮวยแข็งตัวมากกว่านี้ ใช้เวลา 2 ชั่วโมง

ในการเซ็ตตัวของเต้าฮวย รับประทานกับน้ำขิง และปาท่องโก๋จิ๋วอร่อยมากค่ะ

วิธีทำ

1. นำน้ำน มถั่วเหลืองตั้งไ ฟจนกระทั่งเดืoด

2. ผสมแป้งมัน เจี๊ยะกอ(หรือแป้งหิน) และน้ำรวมกัน

3. เมื่อน้ำน มถั่วเหลืองเดือด เทลงในส่วนผสมของแป้งที่ละลายน้ำดีแล้ว

4. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ก็รับประทานได้ค่ะ

วิธีทำน้ำขิงใบเตยแบบง่าย

ส่วนผสม

1 ขิง 1 -2 แง่งขนาดกลาง

2 ใบเตย

3 น้าตาลทรายแดง เล็กน้อย

4 น้ำเปล่า 1500-2000 ml

น้ำขิงควรดื่มตอนอุ่นๆ หรือร้อนๆจะได้ผลดี ช่วยกำจัดเชื้อโรคในทางเดินได้ดี บำรุงร่างกาย

เมื่อต้มดื่มแล้ว สามารถเติมน้ำต้มอีกได้จนกว่าขิงจะเจทอจาง

**น้ำขิงดื่มได้ทุกกวันมีคุณโยชน์มาก แต่หากเกิดการร้อนในควรหยุดดื่ม เพราะขิงมีฤทธิ์บำรุงธาตุไฟในร่างกาย

วิธีการทำปาท่องโก๋จิ๋วหรือปาท่องโก๋กรอบ

ส่วนผสม

1 แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม

2 ยีสต์ 1/8 ช้อนชา

3 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

4 เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5 แอมโมเนีย 1/4 ช้อนชา

6 เบคกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา

7 เกลือ 1/2 ช้อนชา

8 น้ำ 170 กรัม

วิธีทำ

1 ผสมแป้งเอนกประสงค์กับยีสต์เข้าด้วยกัน

2 ผสมเนยขาวและน้ำตาลลงในแป้ง

3 ผสมน้ำ แอมโมเนีย เบคกิ้งโซดาและเกลือรวมกัน

4 เทส่วนของน้ำลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักแป้ง 3 ชั่วโมง

5 นำแป้งมาตัดเป็นเส้นเล็กๆ โรยด้วยแป้งนวลกันติดกัน

6 ตั้งกระทะ เมื่อน้ำมัuร้อนได้ที่นำลงทอดจนเหลืองทอง

7 พอสุกตกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

จัดเสริฟพร้มน้ำขิงร้อน ๆ

ขอบคุณสูตรข้อมมูลจาก รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป

 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *