สูตรวิธีทำ เต้าฮวยน้ำขิง และ ปาท่องโก๋จิ๋ว อร่อยเข้ากันสุดๆ
ส่วนผสม
1 น้ำนมถั่วเหลือง 2500 กรัม
2 แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
3 เจี๊ยะกอ 2 ช้อนชา
4 น้ำ 3/4 ถ้วย
สามารถเพิ่มเจี๊ยะกอเป็น 3 ช้อนชาได้ ถ้าต้องการให้เต้าฮวยแข็งตัวมากกว่านี้ ใช้เวลา 2 ชั่วโมง
ในการเซ็ตตัวของเต้าฮวย รับประทานกับน้ำขิง และปาท่องโก๋จิ๋วอร่อยมากค่ะ
วิธีทำ
1. นำน้ำน มถั่วเหลืองตั้งไ ฟจนกระทั่งเดืoด
2. ผสมแป้งมัน เจี๊ยะกอ(หรือแป้งหิน) และน้ำรวมกัน
3. เมื่อน้ำน มถั่วเหลืองเดือด เทลงในส่วนผสมของแป้งที่ละลายน้ำดีแล้ว
4. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ก็รับประทานได้ค่ะ
วิธีทำน้ำขิงใบเตยแบบง่าย
ส่วนผสม
1 ขิง 1 -2 แง่งขนาดกลาง
2 ใบเตย
3 น้าตาลทรายแดง เล็กน้อย
4 น้ำเปล่า 1500-2000 ml
น้ำขิงควรดื่มตอนอุ่นๆ หรือร้อนๆจะได้ผลดี ช่วยกำจัดเชื้อโรคในทางเดินได้ดี บำรุงร่างกาย
เมื่อต้มดื่มแล้ว สามารถเติมน้ำต้มอีกได้จนกว่าขิงจะเจทอจาง
**น้ำขิงดื่มได้ทุกกวันมีคุณโยชน์มาก แต่หากเกิดการร้อนในควรหยุดดื่ม เพราะขิงมีฤทธิ์บำรุงธาตุไฟในร่างกาย
วิธีการทำปาท่องโก๋จิ๋วหรือปาท่องโก๋กรอบ
ส่วนผสม
1 แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
2 ยีสต์ 1/8 ช้อนชา
3 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4 เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5 แอมโมเนีย 1/4 ช้อนชา
6 เบคกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
7 เกลือ 1/2 ช้อนชา
8 น้ำ 170 กรัม
วิธีทำ
1 ผสมแป้งเอนกประสงค์กับยีสต์เข้าด้วยกัน
2 ผสมเนยขาวและน้ำตาลลงในแป้ง
3 ผสมน้ำ แอมโมเนีย เบคกิ้งโซดาและเกลือรวมกัน
4 เทส่วนของน้ำลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน พักแป้ง 3 ชั่วโมง
5 นำแป้งมาตัดเป็นเส้นเล็กๆ โรยด้วยแป้งนวลกันติดกัน
6 ตั้งกระทะ เมื่อน้ำมัuร้อนได้ที่นำลงทอดจนเหลืองทอง
7 พอสุกตกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
จัดเสริฟพร้มน้ำขิงร้อน ๆ
ขอบคุณสูตรข้อมมูลจาก รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป