วิธีทำ ป่นปลาร้า เมนูบ้านๆทำง่าย กลิ่นหอม อร่อยนัว

Posted by

วิธีทำ ป่นปลาร้า เมนูบ้านๆทำง่าย กลิ่นหอม อร่อยนัว

 

ส่วนผสม

1.ปลาช่อน 2 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม) ล้างด้วยเกลือให้หมดคาว

2.ปลาร้าใส่ทั้งตัวและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (วันนี้ใช้ปลาร้าปลากระดี่ 3 ตัว)

3.พริกสด 8 เม็ด

4.หอมแดง 8 หัว

5.กระเทียม 15 กลีบ

6.ต้นหอม 2 ต้น

7.ไข่ต้ม

8.ผักตามชอบ (วันนี้ใช้น้ำเต้าอ่อนนึ่ง กระเจี๊ยบนึ่ง แตงกวา ถั่วพู)

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อต้มน้ำประมาณ 1+1/2 ถ้วย พอน้ำเดือด ใส่ปลาร้าลงในกระชอนลงต้ม

จนเนื้อปลาร้าเปื่อยออกหมดแล้วใส่ชิ้นปลาช่อนลงต้มจนสุก ตักชิ้นปลาขึ้นพักไว้

2.คั่วพริก หอม กระเทียมให้สุก แล้วนำไปโขลกพอหยาบๆ แกะเนื้อปลาลงไปโขลกให้ละเอียด

ใส่น้ำปลาร้าที่ต้ม ลา และต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ทานคู่กับไข่ต้มและผัก

ขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณ Supaporn Kumnodnae

 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *