วิธีทำ สาคูเปียกลำไย ขนมหวานแบบง่ายๆ หอมหวานชื่นใจ

วิธีทำ สาคูเปียกลำไย ขนมหวานแบบง่ายๆ หอมหวานชื่นใจ

 

ส่วนผสม

1. ลำไย

2. สาคูแท้จากต้นปาล์มสาคู

3. น้ำตาลโตนด

4. ดอกเกลือ

5. กะทิ

6. แป้งข้าวเจ้า

7. ใบเตย

**ข้อสังเกตุ เม็ดสาคูแท้จะออกสีน้ำตาลอ่อนค่ะ เวลาใช้ไม่ต้องล้าง เพราะจะละลายเป็นแป้งหมดเลย

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกลำไย ใช้ด้ามช้อนแกงคว้านเอาเม็ดออก

2. ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไปต้มสักพัก แล้วทยอยโรยเม็ดสาคูลงไป และคนไปเรื่อยๆ

เพื่อไม่ให้เป็นก้อน พอเริ่มสุกมีลักษณะเป็นตากบ จึงใส่น้ำตาลและดอกเกลือลงไป คนให้เข้ากัน

ยกลงจากเตา ใส่ลำไยลงไป คนให้เข้ากัน

3. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับกะทิ ใส่ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งเตา อย่าใช้ไฟแรงเพราะกะทิจะแตกมัน

4. คนตลอดเวลาจนแป้งสุก มีลักษณะข้นขึ้น ยกลงจากเตา

5. เสร็จเรียบร้อยพร้อมตักเสิร์ฟ เวลาจะกินตักสาคูเปียกลำไยใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae