วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นพริกแกงสุดๆ

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นพริกแกงสุดๆ

 

ส่วนผสม

1.ปีกกลางไก่ 500 กรัม

2.พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

4.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำเย็น

7.น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้วนำมาหมักกับส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือ

เพื่อนสามารถหมักค้างคืนไว้ในตู้เย็นแล้วนำออกมาทอดเวลาจะทานได้ครับ

2.ตั้งน้ำมันจนร้อน เคล็ดลับอย่างหนึ่งของการทำเมนูปีกไก่ทอดคือน้ำมันต้องท่วมชิ้นไก่

แนะนำให้ใช้หม้อหรือกระทะก้นลึกครับและน้ำมันต้องร้อนพอเหมาะครับ

3.นำปีกไก่ที่เราหมักไว้ลงไปทอดจนกรอบเหลืองตามชอบ

4.ตักพักเพื่อให้สะเด็ดน้ํามัน

5.เราจะได้ปีกไก้ทอดน้ำปลากรอบนอกนุ่มในและมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติของพริกแกงอีกด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก นายต้มโจ๊ก สมาชิกเว็บพันทิป