วิธีทำ โดนัท เนื้อนุ่ม สีสวยน่าทาน สไตล์ญี่ปุ่น ทำง่ายไม่ต้องเตาอบ

วิธีทำ โดนัท เนื้อนุ่ม สีสวยน่าทาน สไตล์ญี่ปุ่น ทำง่ายไม่ต้องเตาอบ

 

ส่วนผสมโดนัท สำหรับ 25 ชิ้น

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) 600 กรัม

2. ผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88 (U-88) / Baking Powder 1+1/2 ชช.

3. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง

4. ยีสต์อีเกิล สีทอง (ยีสต์หวาน) 11 กรัม

5. เนยสด 75 กรัม

6. กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

7. นมจืด 300 ml

8. น้ำตาลทราย 80 กรัม

9. เกลือป่น ½ ชช.

ส่วนผสมโรยหน้าโดนัท

1. น้ำตาลโดนัท ตราดาว

2. ผงโกโก้

3. ผงเผือก

4. ผงชาเขียว

5. ผงมันม่วง

6. ผงสตรอว์เบอรี่

7. ผงข้าวโพด

8. ผงบีทรูท

วิธีทำ

1.ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) ลงไปในชามผสม

2.ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88 (U-88) เกลือป่น ยีสต์อีเกิล สีทอง (ยีสต์หวาน)

ไข่ไก่ นมจืด กลิ่นวานิลา ลงไปในโถผสม ตีพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน

3.ใส่เนยสดลงไป แล้วตีจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบางๆได้ตามภาพค่ะ

4.แบ่งแป้งเป็น 5 ส่วน ผสมสีตามชอบ รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น2 เท่า ประมาณ 1 ชม.

(ใช้พลาสติกแรปคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาดก็ได้ค่ะ)

5.พอแป้งขึ้นฟู ให้แบ่งแป้งชั่ง น้ำหนักให้ได้ก้อนละ 50-55 กรัม คลึงเป็นลูกกลมๆ (จะกดให้แบนสักนิดนึงก็ได้ค่ะ)

6. พักแป้งไว้ให้ขึ้นฟู 80 %

7.จากนั้นเจาะรูตรงกลาง แล้วพักไว้ 10-15 นาที

8.แป้งขึ้นฟูแล้วจ้า ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วปรับความร้อนกลางๆไปทางอ่อนนิดหน่อย นำด้านที่สวยคว่ำลง

ทอดจนเหลืองสวย แล้วกลับอีกด้านทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน จากนั้นตักขึ้น (ป้าทอดข้างละประมาณ 1.30 นาทีค่ะ)

ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง จนโดนัทเย็นสนิท

โรยน้ำตาลโดนัท ตราดาว ผงโกโก้ และผงรสต่างๆตามชอบ

น่าทานมากๆ อยากให้ทุกคนได้ลองทำตามเมนูนี้ รับรองอร่อยฟินสุดๆจ้า

โดนัทสีสวยๆ เนื้อนุ่มๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป