วิธีทำ ข้าวหมูอบ เนื้อนุ่ม จะทำเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้ อร่อยลงตัวสุดๆ

วิธีทำ ข้าวหมูอบ เนื้อนุ่ม จะทำเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้ อร่อยลงตัวสุดๆ

 

เครื่องปรุง

1. สันคอหมู 2 กก.(จะใช้หมูเนื้อแดง หรือสันนอกก็ได้ค่ะ)

2. น้ำมันพืช 1 ทัพพี (วันนี้บอกหน่วยวัดเป็นทัพพี)

3. ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี

4. น้ำมันหอย 1 ทัพพี

5. น้ำตาลทราย 1/2 ทัพพี

6. กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกรวมกัน 1 ทัพพี

 

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อหมู เป็นชิ้นใหญ่ หนาประมาณ 2 ซม.

2. นำเครื่องปรุง ข้อ 2-6 มาหมักเนื้อหมู ใช้มือ นวดให้เครื่องปรุงเข้าห มู แล้วแช่ตู้เย็uประมาณ 3 ชม.

3. นำเนื้อหมู มาเรียงใส่ถาด แล้วใช้ฟอยล์ปิดด้านหน้า นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 220 องศา ประมาณ 45 นาที

ขออภัยฟอยล์หมด เลยปิดได้เท่านี้ (ประมาณ 20 นาทีแรก นำออกมากลับ 1 ครั้ง แล้วอบต่อ)

อบออกมาก็จะหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ

จากนั้นนำมาสไลด์แล้วกินกับข้าวได้เลยค่ะ ส่วนน้ำสต็อกที่เหลือจากการอบ เอามาราดบนเนื้อหมู ได้เลยค่ะ

และถ้าบ้านไหนไม่มีเตาอบ สามารถใส่กระทะได้ค่ะเติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมู แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จน หมูสุก

ขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป