Posted by วิธีทำ แกงเผ็ดหอยแครงใบบัวบก แกงใต้รสเข้มข้น อร่อยเด็ด
เครื่องปรุง
1. เนื้อหอยแครง 1/2 กก.
2. ใบบัวบก 300 กรัม
3. หัวกะทิสด 1.5 กก.
4. พริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม
5. หอมแขกซอย 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เนื้อหอยแครง นำไปลวกน้ำร้อนก่อน
ใบบัวบก หั่นเป็นชิ้นเล็ก
หอมแขกซอย 1/2 ถ้วย นำไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อน ผัดไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนหอมแขกสุก
เนื้อใส ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไป
เติมหัวกะทิลงไป 1 ถ้วย ผัดให้แตกมัน
ใส่หอยแครง
ใส่หัวกะทิที่เหลือ พอแกงเดือด ใส่ใบบัวบกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ตักพร้อมเสิร์ฟความอร่อย
ขนมจีนราดแกงเผ็ดหอยแครงใบบัวบก
แนมด้วยผักสด ไข่เป็ดต้มยางมะตูม
ขอบคุณข้อมูลจาก swin สมาชิกเว็บพันทิป