Posted by วิธีทำ ไอศกรีมกะทิชาเย็น โฮมเมด ทำง่ายหวานเย็นชื่นใจ
ส่วนผสมชงชา
ผงชาตรามือ 3 ชต.
น้ำร้อน 200มล.
…………………………
ส่วนผสมไอศกรีม
น้ำชาไทย 150 มล.
กะทิกล่อง 150 มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ชต.
กะทิละลายแป้ง50 มล.
…………………………………
วิธีทำ
1.แช่ผงชาในน้ำร้อน จนได้สีเข้มตามชอบ กรองให้เหลือแต่น้ำนำมาใช้ 150 มล.
ขั้นตอนนี้ถ้ามีโอกาสทำใหม่ จะใช้ผงชาต้มกับกะทิแล้วกรองให้เหลือแต่น้ำค่ะ
จะช่วยให้ไอศกรีมเนื้อเนียนขึ้น ผสมกะทิ น้ำชา น้ำตาลทรายลงในหม้อภาชนะ
2.ละลายแป้งข้าวโพดในกะทิ คนจนแป้งละลายเทใส่หม้อผสมคนให้เข้ากัน
3.นำหม้อภาชนะตั้งไฟใช้ไฟปานกลางคนตลอดเวลาจนเดือด ปิดไฟยกลงเทใส่กล่องแช่แข็งนาน 12 ชม.
4.นำออกจากตู้เย็นตะกรุย หรือ นำมาปั่นจนเนียน
นำกลับไปแช่แข็งต่ออีก 3-4 ชม.จึงตักทานได้ ทำง่ายมากๆ ลองทำกันเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป