วิธีทำ คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์

วิธีทำ คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์

 

ส่วนประกอบ

1. เนย 115 กรัม

2. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

3. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. วนิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

6. แป้งเอนกประสงค์ 185 กรัม

7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

8. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

9. เกลือ 1/4 ช้อนชา

10. ช็อกโกแลตชิพ 260 กรัม

11. เม็ดมะม่วง+เม็ดอัลมอนด์บด 100 กรัม

 

วิธีทำ

1. ตีเนยสดให้ขึ้นฟู

2. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงตามด้วยน้ำตาลทรายขาวแล้วตีให้เข้ากัน

3. ใส่ไข่ไก่ลงไป 1 ฟองแล้วใช้เครื่องตีให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ใส่กลิ่นวนิลาลงไปใช้ไม้พายผสมจนเข้ากัน

6. จากนั้นร่อนของแห้งทั้งหมด(แป้งอเนกประสงค์+ แป้งข้าวโพด+เบ็คกิ้งโซดา+ เกลือ)

ร่อนทุกอย่างให้เข้ากัน

7. นำแป้งที่ร่อนเสร็จแล้วลงไปในคุกกี้ ตามด้วยถั่วบดหยาบลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

8. เติมความหวานลงไปด้วยช็อกโกแลตชิป คุกคุกกี้อีกครั้งให้ช็อกโกแลตชิปเข้ากับแป้งคุกกี้

9. เติมความหวานลงไปด้วยช็อกโกแลตชิพ คุกคุกกี้อีกครั้งให้ช็อกโกแลตชิพเข้ากับแป้งคุกกี้

10. นำคุกกี้ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้เซตตัวแข็งสามารถปั้นได้

11. พอครบ 1 ชั่วโมงนำคุกกี้ออกมาชั่งก้อนละ 40 กรัมแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

12. พอปั้นคุกกี้เสร็จหมดแล้วให้นำคุกกี้มาเรียงบนถาดอบให้ห่างกันประมาณนิ้วครึ่ง

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 5616742