Posted by วิธีทำ บัวลอยไ ข่เค็ม สูตรไร้แป้ง ของหวานคลีนๆเอาใจคนรักสุขภาพ
ส่วนผสมไข่เค็ม
1.ไข่เป็ด(ใช้แต่ไข่แดง)
2.เกลือชมพู
3.น้ำเปล่า
ส่วนผสมเม็ดบัวลอย(มันม่วง)
1.ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 50 g.
2.อัลมอนด์ปั่นละเอียด 25 g.
3.มันม่วงนึ่ง นำไปบด 100 g.
4. น้ำเปล่า
ส่วนผสมเม็ดบัวลอย(ฟั กทอง)
1.ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 50 g.
2.อัลมอนด์ปั่นละเอียด 25 g.
3.ฟักทองนึ่ง นำไปบด 100 g.
ส่วนผสมน้ำกะทิ
1.กะทิธัญพืช 500ml.
2.น้ำเปล่า 150 ml.
3.เกลือชมพู1/4ชช.
4.อิริททิทอล 1ชต.
5.ใบเตย
วิธีทำ
เริ่มที่ขั้นตอนการทำไ ข่แดงเค็มกันค่ะ วันนี้ใช้เป็นไข่เป็ด แยกเอาเฉพาะไข่แดง
ใช้กรรไกรแต่งเปลือกไ ข่ให้เรียบ
นำไข่แดงใส่กลับลงไป โรยเกลือชมพูประมาณ1/2 ชช. และน้ำเปล่าเล็กน้อย
นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน ตื่นเช้ามานำไปล้างน้ำสะอาด
เข้าเตาอบ 120-150° ประมาณ 7 นาที
ได้หน้าตาประมาณนี้
ขั้นตอนการทำบัวลอย
ใส่ข้าวโอ๊ตบดละเอียด อัลมอนด์บดละเอียดและมันม่วงลงไปผสมกัน
ค่อยๆเติมน้ำทีละน้อย ให้พอปั้นได้ค่ะ
ฟักทองก็ทำแบบเดียวกันเลยค่ะ
นำมาปั้นตามขนาดที่ต้องการ
ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ
ใส่กะทิธัญพืช น้ำเปล่า เกลือชมพู อิริทและใบเตย
เมื่อกะทิเริ่มร้อนก็ใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้ม เมื่อกะทิเดือดอีกครั้งเป็นอันใช้ได้ค่ะ
พร้อมตักเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกพันทิป หมายเลข 5904351