มันฝรั่งทอดกรอบ สูตรโฮมเมด ไม่อมน้ำมัน กรอบนาน อร่อยเคี้ยวเพลินๆ

 มันฝรั่งทอดกรอบ สูตรโฮมเมด ไม่อมน้ำมัน กรอบนาน อร่อยเคี้ยวเพลินๆ

 

วัตถุดิบ

1. มันฝรั่ง (4 หัว)

2.น้ำส้มสายชู

3.เกลือ

4.น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างทำความสะอาดมันฝรั่งและเอาเปลือกออก มีหลงเหลือบ้างไม่เป็นไรค่า

2.ใช้มีดสองคมสไลด์ในแนวตั้งจะได้ขนาดที่กำลังดี พอใกล้หมดใช้วิธีตะแคงแล้วสไลด์

จะสไลด์ง่ายขึ้นและชิ้นของมันฝรั่ง ก็ไม่เล็กเกิน รวมถึงเราจะทิ้งมันฝรั่งน้อยสุดค่า

3.ล้างเอาแป้งที่ตัวมันฝรั่ง ออก ล้างประมาณ 3 รอบจนกระทั่งน้ำใส รินน้ำออก

และแช่น้ำส้มสายชูประมาณ 5-10 นาที

4.จากนั้นรินน้ำออก (ไม่ต้องล้างน้ำเปล่า) น้ำส้มสายชูจะช่วยให้มันฝรั่งกรอบและสีสวยเวลาทอด

5.ผึ่งให้แห้งสนิทก่อนนำไปทอด จะใช้ทิชชู่ช่วยซับน้ำหรือใช้ผ้าก็ได้เช่นกัน

6.นำไปลงทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแ ร ง หรือ 170’C มันฝรั่งจะไม่อมน้ำมัน

หยอดมันฝรั่งลงทอด แผ่ๆ เขาออก เพื่อไม่ให้ติดกัน และ ทอด ในปริมาณที่ไม่เยอะเกิน

เพื่อมันฝรั่งจะได้สุกไว และไม่บิดงอ ถ้าเสียง ทอดสงบลงและสีเหลืองทองแสดงว่าใช้ได้

7.ตักออกและโรยเกลือตอนที่ยังอุ่นๆ อยู่ อย่าลืมมีทิซซู่ช่วยซับน้ำมัน

ให้เพื่อนๆ ดูว่าน้ำมันในทิชชู่ติดน้อยมาก สูตรนี้จะไม่อมน้ำมัน ลองทำทานกันดูจ้า

ซื้ อกินฟินแป๊บเดียวหมด ทอดเองแบบนี้ได้เยอะมากๆ แถมต้นทุนถูกสุดๆ

สีเหลืองน่ากิน เคี้ยวกรุบกรอบมากๆค่ะ เพื่อนๆสามารถคลุกเคล้ากับผงปรุงรสต่างๆได้เลยนะคะ

เช่น ปาปริก้า วิงซ์แซ่บ อร่อยฟินไปอีกแบบ ทำกินง่ายๆ ทำขายก็กำไรดี ลองทำดูจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก แขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บพันทิป