วิธีทำ สาคูไส้หมู เมนูสร้างอาชีพ ไส้แน่นแป้งเหนียวนุ่ม อร่อยลงตัว

Posted by

วิธีทำ สาคูไส้หมู เมนูสร้างอาชีพ ไส้แน่นแป้งเหนียวนุ่ม อร่อยลงตัว

 

ส่วนผสมที่ต้อมเตรียม

1.หมูสับ 300 กรัม

2.ถั่วลิสงคั่ว 250กรัม

3.ไชโป้วหวาน 250 กรัม

4.หอมแดงสับ 1 ถ้วย

5.น้ำตาลปิ๊ป 3 ช้อนโต๊ะ (ชิมรสตามชอบ)

6.ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1/2 ช้อนชา

8.รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันพืชสำหรับผัดไส้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มจาก โขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วนำมาผัดกับน้ำมัน ผัดจนเครื่องมีกลิ่นหอม

หลังจากนั้นนำห มูสับลงมาผัด ผัดจนหมูสุก

พอหมูสุก แล้วนำไช้โป้วลงมาผัดรวมกัน ผัดจนเข้ากันแล้วเริ่มปรุงรสได้

ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีแล้วนำถั่วลิสงมาผัดรวมอีกที

หลังจากนั้นพักให้ไส้หมูเย็นลงเพื่อนำมาปั้นเป็นไส้สาคู ปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆ พอดีคำ

แล้วพักไว้ไปทำตัวสาคูต่อ

นำน้ำอันชัญที่เตรียมไว้บีบมะนางใส่ สีน้ำอัญชัญจะกลายเป็นสีม่วง

นำน้ำอัญชัญที่เตรียมไว้ 2 สี มาแช่ตัวแป้งสาคู

หลังจากแช่แป้งสาคูทิ้งไว้ได้ที่แล้ว ก็นำขึ้นมาปั้นได้เลย

หลังจากนั้นนำสาคูที่ปั้นไว้ มาวางในซึ้งนึ่งที่มีใบตองทาน้ำมันไว้ แล้วตั้งไฟนึ่งสังเกตุถ้าสาคูเริ่มใสแล้ว

แสดงว่าแป้งเริ่มสุกปิดไฟ แล้วทิ้งไว้สักพัก แป้งจะสุกเหนียวนุ่มพอดี

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า ทานคู่กับผักสดและพริก โรยกระเทียมสักนิด อร่อยมากๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก หมูหิว สมาชิกเว็บพันทิป

 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *