Posted by 7 สูตรน้ำสลัด วัตถุดิบน้อย ทำง่าย ต่อยอดขายได้เลย
1 สูตรน้ำสลัดน้ำข้น
ส่วนผสม
1 ไข่แดง 2 ฟอง
2 เกลือป่u 2 ช้อนชา
3 พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
4 มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
5 น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกชนิดยกเว้นน้ำมันพืชลงไปปั่นในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
โดยใช้ความเร็วสูงสุด เมื่อปั่นจนเนียนละเอียดแล้ว ลดความเร็วของเครื่องปั่นลงจากนั้นให้ใส่น้ำมันลงไป
โดยใส่ทีละนิดๆ เพื่อไม่ให้น้ำมันกับครีมแยกชั้นกัน เมื่อเทน้ำมันลงไปหมดแล้ว
ตักใส่ชามรอให้ครีมเซตตัว จากนั้นก็นำไปทำสลัดผักได้เลยค่ะ
2 สูตรน้ำสลัดครีมวาซาบิ
ส่วนผสม
1 แอปเปิลไซเดอร์ 400 มิลลิลิตร
2 น้ำตาลทราย 400 กรัม
3 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำมัuมะกอก 1 ลิตร
5 นมขนหวาน 1 กระป๋อง
6 วาซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมแอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือในชามผสม คนจนน้ำตาลละลาย
ใส่น้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยๆ พร้อมกับคนอยู่ตลอดเวลา เพื่อไม่ให้น้ำมันกับส่วนผสมอื่นแยกชั้นกัน
นำส่วนผสมลงไปปั่น ปั่นจนเหนียว แล้วเติมuมข้นหวานและวาซาบิลงไปปั่uจนส่วนผสมละเอียด
เข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทใส่ชามหรือกล่องพาสติกที่มีฝาปิดแน่นหนาพอที่จะเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็น
3 สูตรน้ำสลัดโยเกิร์ตสตอเบอรี่
ส่วนผสม
1 ไข่แดงของไข่ต้ม 1 ฟอง
2 เกลือ 1/2 ช้อนชา
3 โยเกิร์ตรสสตอเบอรี่ 1 แก้ว
4 น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมันสลัด 1 ถ้วย
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกชนิดยกเว้นน้ำมันสลัดลงไปปั่นในเครื่องปั่น คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
โดยใช้ความเร็วสูงสุด เมื่อปั่นจนเนียนละเอียดแล้ว ลดความเร็วของเครื่องปั่นลงจากนั้นให้ใส่น้ำมันลงไป
โดยใส่ทีละนิดๆเพื่อไม่น้ำมันกับครีมแยกชั้นกัน
4 สูตรน้ำสลัดงาน้ำใส
ส่วนผสม
1 น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
2 แอปเปิลไซเดนร์ 150 มิลลิลิตร
3 น้ำตาลทราย 150 กรัม
4 เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
5 งาขาวคั่ว
6 วาซาบิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสโชยุญี่ปุ่u 120 มิลลิตร
8 น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เทน้ำเปล่า แอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปเลยๆ
จนน้ำเดือดเป็นฟองเล็กๆและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ เทใส่ชาม ตั้งพักไว้ให้เย็น ใส่งาขาว วาซาบิ ซอสโชยุ
น้ำมันมะกอก และน้ำมัuงาคนผสมให้เข้ากัน เทใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิดนำไปแช่ตู้เย็uก่อนนำมาใช้กับสลัด
5 สูตรน้ำสลัดฟักทอง
ส่วนผสม
1 แอปเปิลไซเดอร์ 300 มล.
2 น้ำตาลทราย 300 กรัม
3 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำมันมะกอก 1 ลิตร
5 ฟักทองญี่ปุ่uนึ่ง 500 กรัม
6 งาขามและงาดำ
วิธีทำ
ผสมแอปเปิลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และเกลือในอ่างผสม คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
นำส่วนผสมมาปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง ใส่ฟักทองลงไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น
ก็เบาเครื่องปั่นเติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยๆ ปิดเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในชาม เทงาขาวและ
งาดำลงไป ใช้ช้อนคนให้งาผสมอยู่ทั่วน้ำสลัด ก่อนนำไปใช้ให้ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด
นำไปแช่ตู้เย็นเก็บไว้กินได้หลายวัน
6 น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส
ใครกลัวอ้วนต้องเลี่ยงสลัดครีมแล้วมาทำน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำใส สูตรนี้ใส่น้ำมันงาและ
ซอสญี่ปุ่น เติมงาขาวคั่วและวา ซาบิ รสเผ็ดขึ้นจมูก
ส่วนผสม
1 น้ำเปล่า 230 มิลลิลิตร
2 น้ำส้มสายชูแอปเปิล 150 มิลลิลิตร
3 น้ำตาลทราย 150 กรัม
4 เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
5 งาขาวคั่วต ามชอบ
6 วาซาบิ 1/4 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสโชยุญี่ปุ่น 125 มิลลิลิตร
8 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิล น้ำตาลทรายและเกลือ
นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เข้ากันจนเดือด ยกลงจากเตา ใส่อ่างผสม พักไว้จนอุ่น
2. ใส่งาขาวคั่วลงไป ตามด้วยวาซาบิ คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและวาซาบิละลาย
เติมซอสโชยุญี่ปุ่นตามด้วยน้ำมันงาและน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน
3. ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วนำไปแช่เย็นก่อนนำมารับประทาน
7 น้ำสลัดซีซาร์ และแล้วก็มาถึงวิธีทำน้ำสลัดซีซาร์สุดโปรด
สูตรนี้มีรสเปรี้ยวจากน้ำเลมอนผสมกับกลิ่นของปลาแอนโชวี่
ใส่ชีสอร่อยนัว และโรยพริกไทยป่นรสออกเผ็ดหน่อย
ส่วนผสม
1 กระเทียม 4 กลีบ
2 เนื้อปลาแอนโชวี่แล่บาง 4 ชิ้น
3 ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
4 ไข่แดง 2 ฟองใหญ่
5 เกลือป่น 1 ช้อนชา
6 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
7 น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
8 วูสเตอร์ซอส 1+1/2 ช้อนชา
9 ซอสพริก 1 ช้อนชา
10 น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
11 พาร์มีซานชี สขูด 1 ถ้วย
หมายเหตุ : ถ้าไม่ใส่ไข่แดง ให้ใส่ซอสมาโย 2 ช้อนโต๊ะ ซาวร์ครีม หรือกรีกโยเกิร์ตลงไปแทน
ถ้าไม่ชอบปลาแอนโชวี่ให้ใส่วูสเตอร์ซอสเพิ่มเป็น 3 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใส่กระเทียม ปลาแอนโชวี่ ดิจองมัสตาร์ด และไข่แดงลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อข้น
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ปั่นจนละเอียด เทใส่ถ้วย นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ
เรียบเรียง เมนูชวนกิน