Posted by วิธีทำ แกงส้มปลาทรายแดง ใส่กวางตุ้งกับหัวไชเท้า รสเข้มข้นซดคล่องคอมากๆ
ส่วนผสม แกงส้มปลาทรายแดง
1.ปลาทรายแดง 500 กรัม
2.พริกแกงส้ม 100 กรัม ดูวิธีทำพริกแกงส้ม
3.เนื้อปลาทรายแดงต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
4.หัวไชเท้าหั่นชิ้น 300 กรัม
5.ผัดกวางตุ้ง 300 กรัม
6.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 4ช้อนโต๊ะ
9.น้ำเปล่า
แช่มะขามเปียก คั้นเอาแต่น้ำ
วิธีทำ
1.นำเนื้อปลาต้มสุกไปโขลกผสมกับพริกแกงส้ม
2.ตั้งน้ำจนเดือด ใส่หัวไชเท้าลงไปต้มประมาณ 5 นาที เพราะหัวไชเท้าสุกยาก
3.ใส่พริกแกงลงไปและตั้งไฟต่อจนน้ำเดือด
4.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
5.ใส่เนื้อปลาทรายแดงที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไปใสหม้อแกง
6.เมื่อเนื้อปลาสุก ใส่ผัดกวางตุ้งลงไป ตั้งไฟต่อสักครู่จนผักสุกเป็นอันเสร็จ
เสร็จแล้วครับผม แกงส้มปลาทรายแดง ลองทำกันเลยอร่อยง่ายๆในแบบของเรา
ขอบคุณข้อมูลจาก Tom Joke สมาชิกเว็บพันทิป