วิธีทำ ปลากะพงทอดน้ำปลา ทำเองได้ง่ายๆ อร่อย ประหยัดไม่ง้อร้าน

วิธีทำ ปลากะพงทอดน้ำปลา ทำเองได้ง่ายๆ อร่อย ประหยัดไม่ง้อร้าน

 

วัตถุดิบ สำหรับ 2 ท่าน

1.เนื้อปลากะพง 500 กรัม

2.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

3.มะนาว 1 ลูก

4.หอมแดง 4 หัว

5.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

6.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันสำหรับทอด 250 มล.

**ใช้เวลาการทำประมาณ 20 นาที

 

วิธีทำ

1.ทำน้ำยำก่อนโดยการผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายน้ำมะนาวพร้อมหอมแดงซอย และ

พริกขี้หนูซอยผสมให้เข้ากัน(สัดส่วนตามชอบ)

2.ตั้งกระเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ระหว่างรอน้ำมันร้อนเอาปลามาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

3.พอน้ำมันร้อนก็เอาปลาลงทอดให้เหลืองสวยทั้งสองด้านแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ทำน้ำราดโดยผสมน้ำเปล่ากับน้ำปลาและน้ำตาลทรายนำไปตั้งไฟให้น้ำราดขึ้นฟองข้นเหนียวขึ้น

นิดนึงเป็นอันใช้ได้(สัดส่วนตามชอบ)

5.จัดปลาใส่จานแล้วราดด้วยน้ำราดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำเป็นอันเสร็จขั้นตอนพร้อมรับความอร่อย

ขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING  สมาชิกเว็บพันทิป