วิธีทำ ไข่เจียวชะอมทอดเกล็ดขนมปัง หอม กรอบนอกนุ่มใน

วิธีทำ ไข่เจียวชะอมทอดเกล็ดขนมปัง หอม กรอบนอกนุ่มใน

 

วัตถุดิบ สำหรับ 2 ท่าน

1.ชะอม 1 ถ้วย

2.ไข่ไก่ 4-5 ฟอง

3.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

4.น้ำปลา 1/2 ชัอนชา

5.น้ำมันสำหรับทอด 500 ml.

**ใช้เวลาทำ 30 นาที

วิธีทำ

1.เด็ดชะอมใส่ชามเตรียมไว้ ตอกไข่ใส่ภาชนะผสมตีไข่ให้แตกเข้ากันดี

2.ใส่ชะอมลงไปผสมกับไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยใช้ไฟปานกลาง ใส่ไข่กับชะอมลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน

4.นำไข่ชะอมมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อยใช้ไฟปานกลางเหมือนเดิม

5.ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ให้แตกเข้ากันดี นำไข่ชะอมที่หั่นมาชุบลงในไข่แล้วเอาไปชุบเกล็ดขนมปัง

6.แล้วเอาลงทอดให้เหลืองกรอบจนทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

7.เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือน้ำพริกกะปิก็อร่อยเข้ากันดี

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป