วิธีทำ ทองม้วน สูตรคีโต ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล อร่อยกรอบนาน

วิธีทำ ทองม้วน สูตรคีโต ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล อร่อยกรอบนาน

 

ส่วนผสม

1.ไข่ 1 ฟอง

2.อิริททิทอล 20 กรัม

3.น้ำมันมะพร้าว 10 มล

4.วีทกลูเต็น(แป้งหมี่กึง) 30 กรัม

5.เกล็ดมะพร้าว 10 กรัม

6.งาดำ 1 กรัม

7.กะทิ 30 มล

วิธีทำ

ตอกไข่ลงในชามผสม, ใส่น้ำมันมะพร้าว และอิริททิทอล ตีให้เข้ากันจนกระทั่งอิริททิทอลละลาย

ใส่วีทกลูเต็น ตีต่อไปให้เข้ากัน

เติมกะทิ ตีให้ส่วนผสมเนียน

ใส่เกล็ดมะพร้าวและงาดำ คนให้เข้ากัน

อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลใช้ไฟค่อนข้างแรง เมื่อเครื่องร้อนแล้ว ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ค่อยๆปิดฝา อบประมาณ 2-3 นาที จนได้กลิ่นหอม

สีที่ได้ต้องเป็นสีน้ำตาลทอง หากสียังอ่อนอยู่ให้อบต่ออีกสักพัก หมั่นเช็คนะคะ

พับขอบ 2 ด้าน เพื่อความสวยงามเวลาม้วน

ใช้ตะเกียบม้วน โดยใช้ที่คีบช่วย ค่อยๆหมุนไปด้านหน้า ขณะที่ขนมยังร้อนๆ

พักไว้ในจาน รอจนกว่าจะอยู่ตัวแล้วค่อยดึงตะเกียบออก

**น้ำตาลอิริททิทอลจะแข็งตัวช้ากว่าน้ำตาลปกติ ต้องทิ้งไว้สัก 2-3 ชั่วโมงให้ขนมเซ็ต

เพื่อความกรอบที่มากขึ้นคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ThaiNutrition สมาชิกเว็บพันทิป