ชวนทำ แกงพะแนงเนื้อ แกงไทยสีสวย กะทิเข้มข้นหอมอร่อย

ชวนทำ แกงพะแนงเนื้อ แกงไทยสีสวย กะทิเข้มข้นหอมอร่อย

ส่วนผสม

1.เนื้อติดมัน(นิดหน่อย)

2.พริกแกงพะแนง

3.หัวกะทิ+หางกะทิ

4.มะเขือพวง / ใบมะกรูด

5.พริกขี้หนู/ พริกชี้ฟ้าหั่น เป็นชิ้น

6.น้ำตาลปี๊บ/ เกลือ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่หัวกะทิครึ่งเดียวลงไปผัดเริ่มแตกมันใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม

2.ใส่เนื้อ ลงไปผัดให้สุก ใส่หาง กะทิลงไปเคี่ยว

3.ปรุงรสตามชอบเมื่อเริ่มเดือดอีกครั้ง ใส่หัวกะทิ ที่เหลือลงไป ลดไฟอ่อน เคี่ยวไปจนเนื้อนุ่ม

4.ฉีกใบมะกรูดลงไป ตามด้วย มะเขือ พวง พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า คลุกเคล้า ให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ ตักใส่ชาม

5.แต่งหน้าด้วย ใบมะกรูดหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสาวยร้อนๆ