Posted by วิธีทำ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูง่ายๆ อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ
1 เต้าหู้ไข่
2 แป้งข้าวโพดสำหรับชุบเต้าหู้ไข่
3 กระเทียมสับ
4 หมูสับ
5 เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม แต่วันนี้ชิ้งใช้เห็ดหอมสดแทนค่ะ มีอยู่พอดี
6 แครอทหั่นเต๋า
7 ข้าวโพดอ่อนซอย
8 น้ำมันหอย
9 ซีอิ้วขาว
10 น้ำตาลทราย
11 พริกไทยป่น
12 เหล้าจีน
13 ขิงสับละเอียด
14 น้ำซุป
15 แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
16 ต้นหอมซอย
วิธีทำ
1 หั่นเต้าหู้ไข่เป็นท่อนๆ คลุกผงแป้งข้าวโพดแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองสวย พักไว้
2 ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หมูสับ แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไป
3 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เหล้าจีนใส่ขิงสับละเอียดลงไปซักหน่อย
เติมน้ำซุปลงไปค่ะ ชิมแล้วปรับรสตามชอบ จากนั้นใส่เห็ดหอมสดลงไป
4 หยอดแป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนๆ
5 เวลาเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้มหอมซอย พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณข้อมูลจาก candyme สมาชิกเว็บพันทิป