Posted by วิธีทำ แซนด์วิช และ น้ำสลัดแซนด์วิชโบราณ สูตรนี้ทำง่าย อร่อยเข้มข้น
วัตถุดิบ (น้ำสลัดโบราณ)
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 120 g
3. นมข้นหวาน 120g
4. น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อย 1 ชต.
5. เกลือ 1 ชช.
6. มัสตาร์ด 1 ชช.
7. สีผสมอาหารสีเหลือง 1-2 หยด
8. น้ำส้มสายชู 3 ชต.
9. น้ำมันพืช 330 g.
วัตถุดิบ (แซนด์วิช)
1. ขนมปังแผ่น
2. แฮมหรือโบโลน่านึ่งหรือต้มสุกแล้ว
3. หมูหยอง
4. น้ำสลัดโบราณ
วิธีทำน้ำสลัดโบราณ
1. นำหม้อทรงสูงใส่น้ำต้มน้ำให้ร้อน
2. ระหว่างรอน้ำร้อนมาเตรียมทำน้ำสลัดโบราณโดยใส่ไข่ไก่ตีกับน้ำตาลทราย นมข้นหวาน
น้ำตาลทรายแดง และเกลือ คนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่ตีเข้ากันเอาไว้ตั้งบนหม้อที่น้ำเดือด แล้วคนไปเรื่อยๆจนกว่าไข่จะสุกและน้ำตาลละลายจนหมด
4. เมื่อสุกแล้วปิดไฟยกลงคนให้คลายความร้อนสักพัก
5. ใส่มัสตาร์ด สีผสมอาหาร ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
6. นำน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชค่อยๆทยอยใส่แล้วคนให้เข้ากันจนกว่าจะหมด หรือแบ่งใส่3 รอบ เช่น
รอบที่1น้ำส้มสายชู – น้ำมันพืช แล้วคน รอบที่2น้ำส้มสายชู – น้ำมันพืช แล้วคน และ รอบที่3รอบสุดท้าย
น้ำส้มสายชู – น้ำมันพืช ที่เหลือจนหมด แล้วคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จในเรื่องน้ำสลัดโบราณค่ะ
วิธีทำแซนด์วิชโบราณ
1. วางขนมปังแล้วทาน้ำสลัดบางๆหร่อแล้วแต่ชอบแล้ววางโบโลน่า
2. ชั้นที่2 วางขนมปังบนชั้นก่อนหน้านี้ทาน้ำสลัดและโรยหมูหยองตรงกลาง
3. ชั้นที่3 วางขนมปังบนชั้นก่อนหน้าทาน้ำสลัดและวางโบโลน่าแล้วปิดทับด้วยขนมปังอีก1 แผ่น
4. หั่นครึ่งตรงกลางเป็นสามเหลี่ยมเป็นอันเสร็จค่ะ
หมายเหตุ
* สำหรับใครจะทำขายสามารถซื้อถุงที่ไว้ห่อแซนด์วิชมาห่อได้ค่ะ
* ถ้าใครชอบเปรี้ยวกว่านี้หรือหวานกว่านี้ให้เพิ่มนมข้นหวานและน้ำส้มสายชู
* การเรียงแซนด์วิชแล้วแต่ชอบเลยค่ะสำหรับในคลิปทำแค่เป็นตัวอย่างเท่านั้น
ขอบคุณข้อมูลจาก sandy_sine สมาชิกเว็บพันทิป