แกงคั่วไก่ คั่วไก่บ้าน น้ำคลุกคลิกอรสเด็ดจัดจ้าน อร่อยติดใจ

แกงคั่วไก่ คั่วไก่บ้าน น้ำคลุกคลิกอรสเด็ดจัดจ้าน อร่อยติดใจ

ส่วนผสม

1. พริกแห้ง 1 กำมือ

2. เกลือป่น

3. หอมแดง 1 กำมือ

4. ข่า 1 หัว

5. กระเทียม 20 กลีบ

6. ตะไคร้หั่นซอย + ตกแต่ง

7. น้ำมันสำหรับผัด

8. ไก่บ้านครึ่งตัว

9. น้ำเปล่า

10. ผงนัว 1 ช้อนชา

11. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

13. ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

14. ตะไคร้

15. ใบมะกรูด

16. ใบกระเพรา

วิธีทำ

นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ เกลือป่นนิดหน่อย ลงโขลกให้ละเอียด

นำเครื่องแกงลงผัดในน้ำมัน จนเครื่องแกงมีกลิ่นหอม

จากนั้นนำไก่บ้านที่เตรียมไว้ นำลงผัดกับพริกแกง จนไก่สุกเหลืองหอม

เมื่อไก่สุก ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย และปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงนัว น้ำตาล และซีอิ๋วขาว

เพิ่มความหอมด้วยตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด และใบกระเพรา

เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟความอร่อย

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวบ้านบ้าน สมาชิกเว็บพันทิป