Posted by วิธีทำ ฟักทองเชื่อม เนื้อแน่นหนึบหวานฉ่ำ ทำทานเองได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่มาก
วัตถุดิบ
1.ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2.น้ำตาลทราย 250 กรัม
3.น้ำปูนใส 1 ลิตร
4.น้ำสะอาด 1 ถ้วย
วิธีทำ
1.หั่นฟักทองเป็นชิ้นตามชอบ ล้างให้สะอาด และแช่น้ำปูนใส ประมาณ 5 นาที
2.นำฟักทองที่แช่น้ำปูน มาล้างน้ำสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3.ใส่น้ำตาลทราย และ น้ำสะอาดลงไป ตั้งไฟอ่อน คนน้ำตาลทรายให้ละลาย
4.ใส่ฟักทอง ลงไป เร่งไฟแรงจนเดือด แล้วเบาไฟอ่อนลงเชื่อมฟักทองไปเรื่อยๆ
โดยไม่คน ประมาณ 60-45 นาที
5.รอจนน้ำเชื่อมลดน้อยลง และฟักทองสุกปิดไฟรอจนเย็น ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ปริมาณความหวานสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจากคุณ หมูอร่อย สมาชิกเว็บพันทิป