วิธีทำ น้ำพริกมะเขือเทศผัด ทานคู่ผักสดข้าวสวยร้อยๆ อร่อยเด็ด

วิธีทำ น้ำพริกมะเขือเทศผัด ทานคู่ผักสดข้าวสวยร้อยๆ อร่อยเด็ด

 

เครื่องปรุงสวนผสมและวิธีทำ 

1. หอมแขก 2 หัว

2. กระเทียม 2 หัว

3 พริกแห้ง 5 – 10 ดอก ตามรสเผ็ดที่ชอบ

4. กะปิ 1 ช้อน

5. ขมิ้น 1/2 ช้อนชา

6. มะเขือเทศสับ 2 ถ้วย

7. ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศสุกซอยเป็นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย

หอมแขก กระเทียม กะปิ พริกแห้ง และ ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา ตำหรือบดให้ละเอียด

น้ำมัน 1/2 ถ้วย เอาพริกแกงลงไปผัด ผัดให้น้ำพริกสุก มันแยกตัวออกมา

ใส่มะเขือเทศ ขิงซอยลงไปผัด

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึก เกลือ เพื่อชูรสมะเขือเทศ ตามด้วยรสเค็มและหวาน

ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวไปจนกระทั่งมะเขือเทศนิ่ม ทานพร้อมผักสด

ขอบคุณข้อมูลจาก swin สมาชิกเว็บพันทิป