สูตรวิธีทำ ครีมเค้กมะม่วง เนื้อครีมนุ่มละมุนตัดหวานอมเปรี้ยว อร่อยฟิน

สูตรวิธีทำ ครีมเค้กมะม่วง เนื้อครีมนุ่มละมุนตัดหวานอมเปรี้ยว อร่อยฟิน

 

ส่วนผสมสปันจ์เค้ก(สูตรสำหรับเค้ก 2 ปอนด์ 1 ก้อน)

1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง

2. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม

3. แป้งเค้ก 50 กรัม

4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม

5. นมจืด 350 ml.

6. เนยละลาย 50 ml

7. สีผสมอาหารสีเหลือง

ส่วนผสมครีม

1.ริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล 200 ml

2.มะม่วงสุก

วิธีทำ

1.ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายในชามผสม ตีให้ละลายเข้ากัน

จากนั้นร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยแป้งเค้ก ตะล่อมให้เข้ากัน

2.จากนั้นเทนมจืด เนยละลายและสีผสมอาหารสีเหลืองลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

3.นำมากรองให้เนื้อเนียน พักไว้ประมาณ 30 นาที

4.ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วตักแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน พอแป้งสุก ค่อยๆแซะด้านขอบ พักแป้งเครปจนเย็นสนิท

5.เท ริชส์ โกลด์ เลเบล ลงไปในชามผสม ตีริชส์ วิป ทอปปิ้ง โกลด์ เลเบล บนชามน้ำแข็งหรือ

น้ำเย็นจัดเพราะจะทำให้ตีขึ้นฟูเร็วขึ้น แถมตีง่าย และให้ปริมาตรหลังการตี สูงสุดถึง 450%

เลยทีเดียว รสชาติลงตัวพอดี ตีจนตั้งยอดแข็งค่ะ

6.บีบครีมลงบนแผ่นเครปวางมะม่วงลงไปบีบครีมด้านบนเครป

7.ห่อให้สวยงาม

น่าทานมากๆเลยค่ะ ลองทำทานกันเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป