ชวนทำ ไข่สองใจ หรือ ไข่เจียวดาว เมนูง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

ชวนทำ ไข่สองใจ หรือ ไข่เจียวดาว เมนูง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

 

วัตถุดิบและส่วนผสม (ปรับได้ตามชอบนะคะ)

1 ไข่ไก่ 3 ฟอง

2 พริกขี้หนู 5 เม็ด

3 หoมแดง 2 หัว

4 น้ำมันหอย

5 ซีอิ๊วขาว

6 น้ำมันถั่วเหลือง

วิธีทำ

1.ตอกไข่ 2 ฟอง เพื่อทำไข่เจียว ใส่พริกขี้หนู ซอยและหอมแดงซอย ตีไข่ให้ขึ้นฟู จากนั้นปรุงรสด้วย

น้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว รสชาติตามชอบ

2.ตั้งหม้อ(หรือกระทะ) ใส่น้ำมันพอร้อน นำไ ข่ที่ตีจนฟูเทลงในหม้อ ให้ใช้ไฟกลางนะคะ

เดี๋ยวไข่จะไหม้จากนั้นเกลี่ยไข่ให้ทั่ว และเจาะไข่ตรงกลางให้มีช่องว่าง

3.พอไข่เจียวเริ่มสุก ให้ตอกไข่อีกฟองลงไปตรงกลางเพื่อทำเป็นไข่ดาว และให้หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน

4.ทอดไข่ต่อไป จนได้ไข่ดาวระดับความสุกตามต้องการ

5.ไข่สองใจ หรือ ไข่เจียวดาว พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ ใส่ซอสเพิ่มความอร่อยตามชอบได้เลย

ขอบคุณสูตรข้อมูลจาก KateVariety สมาชิกเว็บพันทิป